ステンレス製のフライパンをきれいにし、汚れを落とす方法
こびりついた焦げた食べ物が付いたステンレス製のフライパンを、こすらずにきれいにするコツをご紹介します。
ステンレス製のフライパンのお手入れ方法を知ることは、品質を維持し、長持ちさせるために不可欠です。高品質のステンレス製フライパン非常に高温で調理できるという利点がありますが、高温調理は焦げ付きの原因になります (特に食品を注意深く見守っていない場合)。次の手順に従ってステンレス製のフライパンをきれいにし、ピカピカの新品のように見せましょう。
ステンレス製のフライパンをどのくらいの頻度で洗うべきか
ステンレス製のフライパンは、使用後に毎回洗浄するのがベストです。底に食材が焦げ付いていない、または少し汚れただけの場合でも、油がたまらないように調理後はフライパンを洗浄してください。ステンレス製のフライパンをきちんと洗浄すると、使用しない間も清潔さを長く保つことができ、毎回の作業が減ります。
始める前に考慮すべきこと
ステンレススチール製のフライパンのお手入れ方法については、メーカーの説明書を確認してください。ほとんどのステンレススチール製のフライパンは食器洗い機で洗浄品質を維持し、損傷を防ぐために手洗いをお勧めします。洗う前に必ず鍋を冷ましてください。また、漂白剤やアンモニアなどの強力な洗剤は使用しないでください。また、スチールウールパッドやその他の研磨スポンジは素材を傷つける可能性があるため使用しないでください。
熱と食器用洗剤を使ってステンレス製のフライパンを洗浄する方法
焦げたステンレス製のフライパンをあまりこすらずにきれいにするコツは、フライパンがまだ熱いうちに焦げを落とすことです。そもそもこの汚れの原因となった高温が、こびりついた食べ物を落とすのに役立ちます。
あなたが必要なもの
- ストーブ
- 水
- 木製のスプーンまたはヘラ
- 食器洗い洗剤
- 長柄ナイロン食器用ブラシ
- 柔らかいスポンジ
- マイクロファイバータオル
ステップ1:フライパンの焦げを落とす
調理が終わったら、フライパンから食材を取り出し、再びコンロに戻し、火をつけます。フライパンに水滴が落ちてジュージュー音がしたら、約 1 カップの水を注ぎます。
この手順は注意してください。蒸気が発生して泡が立ち、顔やその他の露出した皮膚が火傷する可能性があります。
ステップ2:食べ物を削ぎ落とす
木のスプーンかヘラを使って、焦げた食べ物やソースのかけらを全部こすり落とします。熱と蒸気で焦げが緩み、簡単に取り除けるはずです。
ステップ3:鍋をこする
火を止めて、鍋をコンロから下ろし、冷まします。鍋に食器用洗剤を少し加えます。次に、長い柄のブラシを使って残った食べ物のかけらを取り除き、油を分解します。
ステップ4:フライパンを洗う
ステンレス製の鍋をシンクに移します。この時点で、汚れのほとんどは簡単に洗い流されるはずです。柔らかいスポンジと温かい石鹸水を使用して、鍋全体を円を描くようにこすり洗いします。
ステップ5:すすぎ、乾かす
鍋をよくすすいで、石鹸をすべて取り除きます。片付ける前にマイクロファイバータオルで完全に乾かします。
酢を使ってステンレス製のフライパンを掃除する方法
ステンレス製のフライパンを洗浄した後、水染みまたは虹色の変色がある場合は、次の手順を試して除去してください。
あなたが必要なもの
ステップ1:酢で拭く
ステンレス製のフライパンに酢を加えます。柔らかいスポンジで汚れた部分を拭き取ります。
ステップ2:酢溶液を沸騰させる
- 1つの部分を組み合わせるホワイトビネガー鍋に水3部を入れます。
- 混合物を沸騰させ、火を止めます。
- フライパンを完全に冷まします。
- 液体をシンクに流し込みます。
ステップ3:フライパンを洗う
温かい石鹸水と柔らかいスポンジを使ってフライパンを洗います。酢の残留物が残らないように、必ず徹底的に洗いましょう。
ステップ4:すすぎ、乾かす
鍋を温水で洗い流してください。使用または保管する前に完全に乾かしてください。
ステンレス製のフライパンを長く清潔に保つ方法
ステンレス製のフライパンを長く清潔に保つには、洗った後すぐにフライパンを乾かしてください。こうすることで、水垢ができにくくなります。また、水が沸騰したら塩を入れてください。ステンレス製のフライパンに水が沸騰する前に塩を入れると、フライパンの底に小さな跡が残ることがあります。考慮すべきその他のヒントをいくつかご紹介します。
- 食べ物を室温に戻す調理する前に、冷たい食べ物は熱いフライパンにくっつきやすいので、冷凍肉その他の非常に冷たい食べ物は、ステンレス製のフライパンで調理する前に解凍するか、少し置いておきます。
- 予熱するときは辛抱強くステンレス製のフライパン。強火ではなく弱火でフライパンを予熱します。こうすることでフライパンが過熱して焦げたり、汚れたりするのを防ぎます。
- ステンレス製の鍋は必ず冷ましてください洗う前に、鍋がまだ熱いうちに冷水に浸すと、変形したり表面が傷ついたりする恐れがあります。
ステンレス製のフライパンの焦げ跡や汚れの除去
上記の手順でステンレススチール製の鍋を適切に洗浄した後、頑固な汚れ洗い流せない汚れ。ステンレス製のフライパンについた焦げ跡やその他の頑固な汚れを落とすには、この方法を試してみてください。
- ミックス重曹小さなボウルに水を入れてペースト状にします。
- 柔らかいスポンジを使って、ペーストをフライパンに塗り、円を描くようにこすります。
- 鍋を洗って、よくすすいで乾かします。
よくある質問
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変色したステンレス製のフライパンで調理するのは安全ですが、シミがあると調理器具の光沢のある外観が損なわれる可能性があります。見た目は美しくありませんが、水シミや虹色の変色が料理に影響することはありませんのでご安心ください。上記の手順に従って、酢を使ってフライパンの頑固なシミを落としてください。
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ステンレス製のフライパンは、適切に手入れして洗浄すれば何十年も使用できますが、使用方法や品質によっては、捨てて交換することを検討する必要がある場合もあります。歪み、錆、ひどい傷の兆候がないか確認してください。
ステンレス製の鍋が歪むと、コンロの上に平らに置かれず、均等に加熱されなくなります。芯層が露出し、金属が食品に浸出する可能性があるひどい傷も、ステンレス製の鍋が使用不能であることを示す兆候です。最後に、錆びの染みは変色とは異なり、食品に影響を与え、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
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ステンレス製のフライパンに傷が付いても、通常は無害です。ただし、長時間調理すると、この素材から微量のニッケルやクロムが漏れ出す可能性があることが研究でわかっています。これはメーカーや製品の品質によって異なります。
しかし幸いなことに、浸出した金属の量はアレルギーを引き起こすレベルを下回っていることが分かりました。ニッケルやクロムアレルギーを起こしやすい人は、低レベルの汚染でもアレルギー反応を起こす可能性があるため、特に注意が必要です。このような場合は、安全のために傷のついたステンレス製の調理器具を捨てることを検討してください。
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Guarneri, F.、Costa, C.、Cannavò, SP、Catania, S.、Bua, GD、Fenga, C.、Dugo, G. (2017)、18/10(グレード316)ステンレス鋼鍋で調理中に一般的な食品に放出されるニッケルとクロム接触皮膚炎、76: 40-48. https://doi.org/10.1111/cod.12692