クルミのグレモラータ

クルミのグレモラータ

グレモラータは、触れるもののほとんどを引き立てるトッピングの 1 つです。パセリ、レモン、ニンニクが定番の組み合わせですが、このクルミベースのバージョンでは、ミントを少し加えることで、ナッツの土っぽい風味を引き立てる大胆な爽やかさが生まれます。ロースト野菜、グリルチキン、ゆっくりローストしたサーモンのトッピングに最適です。熱い麺に混ぜてエレガントなパスタにしたり、トーストしたパンに塗って簡単なスナックにしたりできます。ベイクドポテトや完璧に焼いたステーキにもよく合います。ポイントは、グレモラータを添えたものは何でも美味しくなるということです。だからこそ、グレモラータはキッチンの定番になりそうです。