ソーセージとレーズンの詰め物

この心温まる家庭料理は、カリカリの田舎風パン、甘いレーズン、風味豊かなソーセージを組み合わせた完璧なサイドディッシュです。

写真: ホセ・ピカヨ

材料

オーブンを 375° F に温めます。3 クォートのベーキング皿にバターを塗ります。パンを大きな縁付きのベーキングシートに置き、一度ひっくり返しながら 12 ～ 15 分間、黄金色になるまでトーストします。大きなボウルに移します。
大きめのフライパンにソーセージを入れ、中火で7分間、茶色になるまで砕きながら炒めます。パンに加えます。
フライパンを拭き、中火でバターを溶かします。ネギ、ニンジン、塩とコショウを小さじ半分ずつ加え、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで10～12分ほど炒めます。スープとレーズンを加え、沸騰させます。パンに加えます。
パセリと卵をパン生地に加え、混ぜ合わせます。用意しておいたベーキング皿に移します。バターを塗ったホイルで軽く覆い、30 分間焼きます。覆いを外し、15 ～ 20 分間、黄金色になるまで焼きます。