サーモンバーガーとコーンサラダ

材料

  • 1 カップ クルミのかけら

  • 4 カップ 新鮮なトウモロコシの粒（4本分）、生または調理済み

  • 1/2 カップ 砕いたフェタチーズ（2オンス）

  • 2 ハラペーニョ（種を取り除いて薄くスライスしたもの）

  • 2 大さじ オリーブオイル、グリル用に追加

  • 2 大さじ フレッシュライムジュース

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1 1/4 ポンド 皮をむいたサーモンの切り身、1インチに切る

  • 4 ネギ（薄切り）

  • 4 ロールズ

  • アボカドのスライスとコリアンダーの小枝（お好みで）

方向

  1. オーブンを 400° F に温めます。縁付きのベーキング シートにクルミを広げ、香りが立つまで 6 ～ 8 分間トーストします。冷ましてから粗く刻みます。

  2. 大きなボウルに、トウモロコシ、フェタチーズ、ハラペーニョ、油、ライムジュース、クルミ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。

  3. フードプロセッサーでサーモンを3～4回パルスし、粗く刻んでもまだ少しかたまりが残るようにします。

  4. ネギ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加え、混ぜ合わせる程度に混ぜます。混合物を厚さ3/4インチのパテにします。

  5. グリルを中強火に熱し、網に油を塗ります。パティを一度裏返しながら、片面2～4分ずつ、全体が白くなるまで焼きます。

  6. ロールパンに盛り付け、アボカドとコリアンダー（お好みで）をトッピングしてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

345 カロリー
12グラム 脂肪
22g 炭水化物
36グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 345
1日の摂取量に対する割合*
総脂質12グラム 15%
飽和脂肪3g 15%
コレステロール86mg 29%
ナトリウム530mg 23%
総炭水化物22g 8%
総糖分3g
タンパク質36グラム 72%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。