ローズマリー風味のローストビーツとニンジン

材料をベーキングシートにのせて、柔らかくなるまで焼いて、お召し上がりください。

写真: コン・ポウロス

このシートパンでローストしたビーツとニンジンのレシピは、鮮やかな夏の根菜の美しさと風味を堪能できます。準備に数分しかかからず、おいしいビネグレットと新鮮なローズマリーが特徴で、幅広いタンパク質や料理に合い、片付けもあっという間にできます。

より鮮やかな色、より複雑な風味、そしてより幅広い栄養素を求めるなら、レインボーニンジンをローストすることを検討してください。もう1つのバリエーションとして、ゴールデンビーツを試してみてください。味はより甘く、よりマイルドで土臭さが少なく、調理中に手が汚れることもありません。ピーリング赤ビートと同じように。どちらを使用しても、この多用途で栄養価の高いロースト野菜料理の準備、調理、提供をきっと楽しんでいただけるでしょう。

材料

  • 1 ポンド 皮をむいて切ったビーツ1/2インチウェッジ

  • 1 ポンド ニンジンは洗って2インチの長さに切り、大きい場合は縦半分に切る

  • ¼ カップ 赤ワイン酢

  • 3 大さじ オリーブオイル

  • 2 新鮮なローズマリーの小枝

  • コーシャーソルトと黒コショウ

方向

  1. オーブンを 450°F に温めます。縁付きのベーキングシートに、ビーツ、ニンジン、酢、油、ローズマリー、塩 3/4 ティースプーン、コショウ 1/4 ティースプーンを入れて混ぜます。

  2. 野菜が柔らかくなるまで、一度かき混ぜながら30～35分間ローストします。

栄養成分表（一食当たり）

169 カロリー
11グラム 脂肪
17グラム 炭水化物
2グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 169
1日の摂取量に対する割合*
総脂質11グラム 14%
飽和脂肪2グラム 10%
ナトリウム491mg 21%
総炭水化物17グラム 6%
総糖分10グラム
タンパク質2グラム 4%
カルシウム53mg 4%
鉄1mg 6%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。