ピーチアイスティー

天然の桃の風味とほんの少しの蜂蜜がこのお茶の風味を大いに高めます。

写真: ビクター・プロタシオ

普通のアイスティーはもうおしまい。この風味豊かな桃の香りのお茶は、もう一杯飲みたくなること間違いなしです。このレシピでは乾燥桃を使い、蜂蜜を入れた温かいお湯と伝統的なイングリッシュブレックファストティーで水分を補給します。

90年代の夏の味を、砂糖たっぷりのアイスティーよりもさらにおいしく、体に良い状態で再現しました。プロのヒント：食べる前にドライピーチを刻んでください。浸す桃の風味がより引き立ちますし、いずれにせよ捨ててしまうので見た目は関係ありません。

材料

小さな鍋に蜂蜜と水 1 カップを入れ、中火で時々かき混ぜながら蜂蜜が溶けるまで約 2 分間沸騰させます。乾燥桃とティーバッグを加え、火から下ろして蓋をして 5 分間蒸らします。
蓋を外してティーバッグを取り出し、軽く絞ってお茶を出し、ティーバッグは捨てます。蓋をして、ドライピーチを 20 ～ 25 分間浸し続けます。
乾燥した桃を取り除き、捨てます。お茶の混合物をピッチャーに移し、4 カップの水を加えてかき混ぜます。少なくとも 1 時間冷やしてからお召し上がりください。氷の上に新鮮な桃のスライス、レモンのスライス、ミントなどを添えてお召し上がりください。