パプリカポークテンダーロイン、ローストポテトとディルクリーム添え

平日の夜に鶏肉の代わりに最適なこのディナーは、わずか 30 分で完成します。

コーシャーソルト、パプリカ、オニオンパウダー、ブラックペッパーを混ぜた自家製スパイスを塗ると、ポークテンダーロインに風味がたっぷりと加わります。できるだけ良い部位を購入すると良いでしょう。上質な部位ほど柔らかいからです。カリカリに焼いたポテトはテンダーロインとよく合います。ディルクリーム（サワークリーム、ディル、塩、コショウで作る）を塗ると、この2つがうまく調和します。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付けした柔らかい野菜と一緒に食べるのがおすすめです。

材料

1 ポンド小さな赤いジャガイモ（大きい場合は半分に切るか4つに切る）
3 大さじオリーブオイル、分けて
2 1/4 小さじコーシャーソルト、分けて
2 小さじパプリカ
1 ティースプーンオニオンパウダー
¾ ティースプーン黒コショウ、分けて
1 豚ヒレ肉 1¼ポンド（切り落とし）
¾ カップサワークリーム
3 大さじ新鮮なディルの小枝、みじん切り、盛り付け用に追加

方向

オーブンを華氏 425 度に予熱します。縁付きのベーキングシートにジャガイモを置き、油大さじ 2 杯と塩小さじ 1 杯を混ぜます。20 ～ 22 分間、茶色く柔らかくなるまで焼きます。
その間に、パプリカ、オニオンパウダー、塩小さじ 1、コショウ小さじ 1/2 を混ぜ合わせ、豚肉にスパイスミックスをかけて味付けします。残りの油大さじ 1 をオーブン対応の大きなフライパンで中火で熱します。豚肉を加えて時々裏返しながら、すべての面が茶色になるまで 5 ～ 6 分間焼きます。フライパンをオーブンに移し、豚肉の最も厚い部分に挿入した温度計が 145 F を示したら 12 ～ 15 分間焼きます。スライスする前に 5 分間休ませます。
サワークリーム、ディル、残りの塩とコショウ各 1/4 ティースプーンを混ぜ合わせます。豚肉にディルクリームとポテトを添え、ディルの小枝を飾ります。

ジェニファー・コージー

栄養成分表（一食当たり）

394	カロリー
20グラム	脂肪
21グラム	炭水化物
32グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 394
1日の摂取量に対する割合*
総脂質20グラム	26%
飽和脂肪6g	31%
コレステロール109mg	36%
ナトリウム1185mg	52%
総炭水化物21グラム	8%
総糖分3g
タンパク質32グラム	63%
カルシウム62mg	5%
鉄3mg	14%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。