ジャムペストリー

子供の頃に食べたサクサクのトースターペストリーが、この簡単なレシピで豪華にグレードアップします。

写真: アントニス・アキレオス

この懐かしいお菓子を作るのは実はとても簡単です。既製のパイ生地を長方形に切り、クリームチーズとお気に入りのジャムをのせるだけです。最後にアイシングをかけて仕上げれば、昔を思い出すような贅沢なお菓子になります。プロのヒント: クリームチーズに簡単な材料を混ぜて風味をつけ、自分だけの味に仕上げましょう。シナモンを混ぜてミックスベリージャムをのせたり、トーストした刻んだアーモンドとカルダモンを大さじ 2 杯ほど混ぜてアプリコットジャムと合わせたりしましょう。

材料

  • 1 （14.1オンス）パッケージ 冷蔵パイ生地

  • 中力小麦粉（作業台用）

  • 1 （8オンス）パッケージ クリームチーズ、柔らかくして分けた

  • ¾ カップ お好みのジャム（1瓶（10オンス）から）

  • 1 カップ （約4オンス）粉砂糖

  • ¼ 全乳カップ

方向

  1. オーブンを 375°F に予熱します。軽く小麦粉をふった作業台の上で、パイ生地を 10 x 12 インチの長方形に伸ばします。ベーキングシートを敷いた天板に生地の長方形を 1 つ置き、生地にクリームチーズの半分を塗り、1/2 インチの縁を残します。クリームチーズの上にジャムを塗ります。残りのパイ生地を端を揃えて上に乗せ、フォークで端を留めます。全体に穴を開けます。22 ～ 24 分間、黄金色になるまで焼きます。10 分間冷まします。ボウルに砂糖、牛乳、残りのクリームチーズを入れて泡立て、パイ生地の上にかけます。8 つの長方形に均等に切ります。