インスタントポットを使って簡単にこねないパンを作る方法

ボウルに 1 1/2 カップの温水 (105-110°F)、イースト、砂糖を入れてかき混ぜます。混合物を蓋をして 10 分間放置します。イーストが活性化すると泡が出てくるはずです。泡が出てこない場合は、新しいイーストでやり直してください。

オリーブオイル、塩、お好みの調味料（ローズマリー、クランベリー、アジアーゴチーズなど）を加えてかき混ぜます。小麦粉をゆっくりと混ぜ、かなりまとまった乾いた状態になるまで混ぜます。

インスタントポットの内側にパーチメント紙を敷き、油を塗ります。生地をインスタントポットに入れ、「ヨーグルト」設定で通常 2 時間発酵させます。バルブを通気口にして密閉します。

平らな作業台に小麦粉をふり、発酵させた生地をその上に置きます。生地をしっかりと丸いボール状に形作ります。手で生地を優しくこね、外側の端を折り込んでパンの形にします。タオルで覆い、30分間休ませます。

その間に、オーブンを 450°F に予熱します。ダッチオーブンを蓋付きでオーブンに入れ、約 10 ～ 15 分間予熱します。(ダッチオーブンが 500°F までオーブンで使用できることを確認してください。)

ダッチオーブンをオーブンから慎重に取り出し、生地のボールをそっと中に入れます。鋭いナイフを使用して、生地に約 1/2 インチの深さの切り込みを入れます。こうすることで、調理中に生地が簡単に膨らむようになります。

表面に小麦粉を軽くふりかけ、蓋をして 30 分間焼きます。30 分後、蓋を外し、黄金色になるまでさらに 15 分間焼きます。必要に応じて、オリーブオイルを塗り、フレーク状の海塩を振りかけます。