ハリッササーモンとポテト
簡単、シンプル、そしておいしい。これが、このボリュームたっぷりのレシピの特徴です。サクサクのポテトと、甘くて辛いハリッサをかけたサーモンの切り身を組み合わせています。
すべてが 1 つの料理にまとめられます。まず、サーモンの切り身を加える前にジャガイモをローストします。すべてが同時に完了するようにします。ルッコラは一口ごとにピリッとしたバランスをもたらし、ニンニクの効いたレモン マヨネーズは完成した料理に少し贅沢さを加えます。買い物のヒント: 調味料の棚で、瓶入りまたはチューブ入りのハリッサ ペーストを探してください。辛さのレベルはブランドによって異なるため、辛いものに敏感な場合は、記載されている全量を使用する前に味見をしてください。
材料
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6 中サイズの赤いジャガイモ（合計1 1/2ポンド）、薄切り
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¼ カップ オリーブオイル、分けて
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1¾ 小さじ コーシャーソルト、分けて
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3 大さじ ハリッサ（唐辛子ペースト）
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2 小さじ ライトブラウンシュガー
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2 大さじ 新鮮なレモン汁（レモン1個分）、分けて
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4 6オンス 皮なしサーモンの切り身
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3 大さじ マヨネーズ
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1 ミクロプレーンですりおろしたニンニク 1 片（小さじ 1/2）
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4 カップ ベビールッコラ
方向
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13 x 9 インチのベーキング皿をオーブンに入れ、オーブンを 450°F に予熱します。大きなボウルにジャガイモを入れ、油大さじ 3 杯と塩小さじ 1 杯を入れて混ぜます。熱いベーキング皿にジャガイモを慎重に均等に並べ、必要に応じて重ねます。ジャガイモがちょうど柔らかくなるまで、約 15 分間焼きます。
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その間に、ボウルにハリッサ、砂糖、レモン汁大さじ 1、塩小さじ 1/2 を混ぜます。ジャガイモが柔らかくなったら、オーブンから耐熱皿を取り出し、ジャガイモの上にサーモンの切り身を 1 インチ間隔で置きます。サーモンの上にハリッサの混合物を塗ります。サーモンがフォークでほぐれて中まで火が通るまで、約 8 分間焼きます。
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その間に、マヨネーズ、ニンニク、レモン汁小さじ 2 杯を小さなボウルで混ぜます。大きなボウルでルッコラを残りの油大さじ 1 杯、レモン汁小さじ 1 杯、塩小さじ 1/4 杯と混ぜ、サーモンとポテトを添えます。サーモンにマヨネーズをかけて召し上がりください。
栄養成分表（一食当たり）
| 673 | カロリー |
| 33グラム | 脂肪 |
| 55グラム | 炭水化物 |
| 40グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピあたりの分量 4 | |
| カロリー 673 | |
| 1日の摂取量に対する割合* | |
| 総脂質33グラム | 42% |
| 飽和脂肪5g | 25% |
| コレステロール97mg | 32% |
| 総炭水化物55グラム | 20% |
| 食物繊維6g | 21% |
| 総糖分6g | |
| タンパク質40グラム | 80% |
* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。
