豆腐とキャベツのサラダ ココナッツドレッシング

スーパーで買える2つのショートカットが、この調理不要の平日の夕食の救世主です。ほとんどのサラダは調理の必要がありませんが、タンパク質が含まれている場合は、コンロに火をつけなければならない可能性があります。このサラダは違います！袋入りの焼き豆腐がこの素早いサラダにボリュームを与え、コールスローミックスで時間を節約できます。たっぷりの新鮮なハーブ、ネギ、カリカリのピーナッツ、クリスピーなフライドオニオンで味を引き立て、さまざまな風味と食感に溢れた鮮やかなサラダに仕上がります。最高の組み合わせは、魚醤、ライム、シラチャを加えたクリーミーなココナッツドレッシングです。塩味があり、さっぱりとした味わいで、この豆腐とキャベツのサラダのレシピにぴったりです。このサラダをベジタリアン（実際にはビーガン）にするには、魚醤の代わりに醤油またはたまり醤油を使用します。

残ったココナッツクリームはスムージー、オーバーナイトオーツ、オートミール、スープなどにお使いください。

材料

• 2/3 カップ よく混ぜた無糖ココナッツクリーム（13.66オンス缶入り）

• 3 大さじ 新鮮なライムジュース（ライム2～3個分）

• 2 小さじ 魚醤、醤油、たまり醤油

• 1 大さじ シーラチャー

• 1 16オンスパッケージ。 細切りコールスローミックス

• 1 カップ みじん切りにした新鮮なミックスハーブ（コリアンダー、ミント、バジルなど）

• 1/2 カップ 薄切りネギ（ネギ2本分）

• 3/4 カップ 粗く刻んだ塩味のドライローストピーナッツ、分けて

• 3/4 カップ クリスピーフライドオニオン（フレンチなど）、小分け

• 1 7オンスパッケージ。 胡麻生姜豆腐（ナソヤなど）を漬けて焼き、薄い三角形に切る

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