ガーリック風味のインゲンと松の実

トーストした松の実がインゲンにナッツのようなカリカリ感を与えます。

写真: ミッケル・ヴァン

ニンニクを加え、トーストした松の実と和えると、普通のインゲン豆に風味が加わり、味がグレードアップします。

材料

  • 1 1/2 ポンド 緑豆（切り落とし）

  • 2 大さじ オリーブオイル

  • 2 ニンニク（大）（薄切り）

  • ⅓ カップ （約2オンス）松の実

  • コーシャーソルトとコショウ

方向

  1. 大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させ、インゲン豆を加えて柔らかくなるまで3～5分ほど煮ます。

  2. その間に、大きめのフライパンに油を入れて中火で熱します。ニンニクを加えてかき混ぜながら 1 分間炒めます。松の実を加えて黄金色になるまで約 3 分間炒めます。

  3. インゲン豆の水気を切り、フライパンに移します。塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。サービングボウルに移します。

栄養成分表（一食当たり）

140カロリー
11グラム脂肪
10グラム炭水化物
3gタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6〜8
カロリー 140
1日の摂取量に対する割合*
総脂質11グラム14%
飽和脂肪1グラム5%
ナトリウム167mg7％
総炭水化物10グラム3%
総糖分4g
タンパク質3g6%
カルシウム46mg4%
鉄2mg11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。