ローストガーリックポテト

この簡単なレシピで、ポテト料理に変化をつけましょう。

写真: グレッグ・デュプリー

ローストした赤いジャガイモをニンニクのみじん切りと新鮮なパセリと和えることで、私たちは賭け金を大幅に引き上げました。切り刻んで準備する作業にたった 15 分で、縁付きのベーキング シートに 4 等分したジャガイモと調味料を乗せ、オーブンで 1 時間弱焼きます。

その結果は？ 完璧に焼き上げられ、外側は信じられないほどカリカリのローストポテト。野菜と一緒にお召し上がりください。グリルステーキ、裏庭で作るハンバーガー、またはロースト。フライドポテトは忘れてください。この自家製のサイドディッシュは欲求を満たしますが、お子様がケチャップにつけて食べたいとせがむかもしれないという予感がします。それでいいのです。

材料

  • 2 1/2 ポンド 中サイズの赤いジャガイモ

  • 6 クローブ ニンニクみじん切り

  • ⅓ カップ オリーブオイル

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト

  • ¼ ティースプーン 挽きたての黒コショウ

  • 1 大さじ 新鮮なパセリのみじん切り

方向

  1. オーブンを 375° F に温めます。ジャガイモを 4 つに切ります。ニンニク、油、塩、コショウと混ぜ、ベーキング シートの上に 1 層になるように広げます。

  2. 一度かき混ぜながら、ジャガイモの中心が柔らかくなり、すべての面が黄金色にカリカリになるまで、約 45 ～ 50 分間ローストします。パセリをふりかけてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

360 カロリー
18グラム 脂肪
47グラム 炭水化物
6g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 360
1日の摂取量に対する割合*
総脂質18グラム 23%
飽和脂肪3g 13%
ナトリウム530mg 23%
総炭水化物47グラム 17%
総糖分4g
タンパク質6g 12%
カルシウム39mg 3%
鉄2mg 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。