クラシックチキンスープ

心温まるこのチキンスープには、ニンジンとセロリが主な材料です。

体調が悪かったり、忙しかったり、料理が苦手なとき、熱いコンロの前に立つのはおそらく最もやりたくないことだろう。幸いにも、ほとんどのチキンスープのレシピ作り方はとても簡単で、このおいしい料理も例外ではありません。まずはシンプルなチキンブロスを作ります。長時間煮込んだら、鶏肉を取り出し、野菜を捨てます（野菜は柔らかくなっています）。

2、3回だけ食べる予定なら、余ったスープを別の容器に移して他のレシピに使いましょう。あとは残った新鮮な野菜を調理し、鶏肉をほぐすだけで、温かい伝統的なチキンスープが完成します。

材料

  • 1 3.5～4ポンドの鶏肉

  • 6 皮をむいたニンジン

  • 4 セロリの茎

  • 1 大きな黄玉ねぎ（4等分）

  • 2 1/2 小さじ コーシャーソルト

  • 1 ティースプーン 黒胡椒の実

方向

  1. 鶏肉を大きな鍋に入れます。ニンジン 3 本とセロリの茎 2 本を 1 インチの長さに切ります。玉ねぎを 4 等分します。

  2. 切った野菜を鍋に加え、塩、胡椒、野菜がかぶるくらいの冷水（約 8 カップ）を加え、沸騰させます。

  3. 火を弱めて、上に上がってきた泡を取り除きながら、鶏肉に火が通るまで約 30 分間煮ます。

  4. 鶏肉をボウルに移し、冷まします。野菜を除いてスープを濾します。スープを鍋に戻します。

  5. 残りのニンジンとセロリを薄くスライスし、スープに加え、柔らかくなるまで約10分間煮ます。

  6. 鶏肉が触れるくらい冷めたら、肉を細かく切り、スープに加えます。各ボウルに注ぎます。

    アンナ・ウィリアムズ

栄養成分表（一食当たり）

253 カロリー
6g 脂肪
4g 炭水化物
42グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 253
1日の摂取量に対する割合*
総脂質6g 8%
コレステロール5mg 2%
ナトリウム1360mg 59%
総炭水化物4g 1%
総糖分2グラム
タンパク質42グラム 84%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。