チョコレートピーカンファッジボール

ピーカン入りチョコレートファッジボールはおいしいおやつです。しかも、作り方が簡単で、子供たちが組み立てを手伝うのに最適なレシピです。

写真: ケイトリン・ベンセル

このチョコレートファッジボールは、とても美味しいので、1つだけでは飽き足りません。ブラジルのお菓子にインスパイアされたものです。准将、加糖練乳と温かいシナモン、セミスイートチョコレートを混ぜて、信じられないほど簡単なファッジを作りました。キャンディ温度計は必要ありません。トーストピーカン一口ごとに素晴らしい食感を加えます。メキシカン ホット チョコレート風にしたい場合は、鍋で温めている間にカイエンペッパーをひとつまみ加えます。混合物が冷めたら、砕いたピーカンナッツの中でファッジ ボールを転がすのは、子供に大人気のアクティビティです。混合物がくっつかないように、手に油か水を少し塗ります。

材料

  • 1 1/2 カップ ピーカンナッツ、粗く刻んで分けておく

  • 1 14オンス缶入り加糖練乳

  • 2 大さじ 無塩バター

  • 2 大さじ ライトブラウンシュガー

  • 1 大さじ ライトコーンシロップ

  • 1/2 ティースプーン バニラ抽出物

  • 1/2 ティースプーン 挽いたシナモン

  • ⅛ ティースプーン 塩

  • 1/2 カップ セミスイートチョコレートチップ

方向

  1. 大きなフライパンにピーカンナッツを入れ、中火で時々かき混ぜながら、香りが立って色が濃くなるまで約 5 分間炒めます。

  2. 中くらいの鍋に練乳、バター、砂糖、コーンシロップ、バニラ、シナモン、塩を入れ、中火で絶えずかき混ぜながらバターが溶けるまで約 2 分間加熱します。チョコレート チップを加え、弱火で絶えずかき混ぜながら鍋の底をこすって焦げ付かないようにし、約 5 分間、ゆっくりと泡立ち、とろみがつくまで加熱します。大きなボウルに注ぎ、ペカンナッツ 1/2 カップを加えてかき混ぜます。とろみがつくまで冷蔵庫で少なくとも 2 時間、または一晩冷やします。

  3. その間に、フードプロセッサーで残りのピーカンナッツ 1 カップを細かく砕きます。中くらいのボウルに入れます。

  4. 混ぜ合わせたものを小さじ一杯分すくい取り、ボール状に丸めます。ボールを一つずつピーカンナッツに転がしてコーティングします。ミニカップケーキのライナーまたはサービングプレートに並べます。ボールは事前に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 1 か月保存できます。