スイートチリサーモンとキュウリのサラダ

この簡単なサーモン料理は、巧みなマリネのおかげで魅力的な風味を持つシャキシャキしたキュウリのサラダと一緒に出されます。おいしいだけでなく、30 分以内に完成するので、夕食を楽しむ時間も増えます。

による

カレン・ランキンは、シェフ、レシピ開発者、フードスタイリストで、料理、レシピ開発、フードスタイリング、そしてテーブルやレストランでのゲストのもてなしの経験が 25 年以上あります。過去 11 年間、カレンは Cooking Light、Southern Living、Eating Well、Real Simple などのさまざまな出版物でフードスタイリングを行ってきました。

2022年10月3日に更新

材料

4 6オンスの皮付きサーモンフィレ
¾ ティースプーンコーシャーソルト、分けて
1/2 カップスイートチリソース
8 ネギ（みじん切り）（1/2カップ）
1 きゅうり（スライス）
1/2 小さな赤玉ねぎ（薄切り）
¼ カップ粗く刻んだ新鮮なバジルの葉
3 大さじ米酢（無味）
1 大さじごま油
1 1/2 小さじすりおろした生姜（1インチの大きさのもの）
蒸したジャスミンライス（盛り付け用）

方向

オーブンを425°Fに予熱します。
サーモンを皮を下にして、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。塩小さじ 1/4 で味付けします。小さなボウルにスイートチリソースとネギを入れてかき混ぜ、サーモンにスプーンでかけます。サーモンが白く透き通って火が通るまで、12 ～ 15 分間焼きます。
ボウルにキュウリ、玉ねぎ、バジル、酢、油、生姜、残りの小さじ1/2の塩を入れて混ぜます。キュウリのサラダをサーモンとライスと一緒に盛り付けます。