歯ごたえのあるチョコレートブラウニーのレシピ

完璧に歯ごたえのあるブラウニーを焼く秘訣は何でしょうか? 標準的な材料をいくつか変えて、ブラウニーを切る前に完全に冷ますと、最も歯ごたえのある食感になります。生地にチョコレートチップが入っているので、一口ごとにとろけるチョコレートのポケットがあり、濃厚でありながら重すぎず、食べ応えがあることに気づくでしょう。

材料

  • ノンスティッククッキングスプレー

  • ¾ カップ 無糖ココアパウダー

  • 1/2 中力小麦粉 1カップ、スプーンですくって平らにならす

  • ¼ ティースプーン コーシャーソルト

  • ¼ カップ 無塩バター（大さじ4）を細かく切る

  • ¾ カップ グラニュー糖

  • 1/2 カップ ライトブラウンシュガー

  • ¼ カップ キャノーラ油

  • 1 ティースプーン 純粋なバニラエキス

  • 2 大きな卵

  • 1 大きい卵黄

  • 1 カップ セミスイートチョコレートチップまたはチョコレートチップ

方向

  1. オーブンを 350°F に温めます。8 インチ四方のベーキング パンにノンスティック スプレーを塗ります。パンの内側に 2 枚のクッキング ペーパーを交差させて敷き、すべての面に余白を残します。クッキング ペーパーにノンスティック スプレーを塗ります。

  2. 中くらいのボウルに、ココアパウダー、小麦粉、塩を入れて混ぜます。

  3. 中くらいの鍋にバターを入れ、中弱火で（または電子レンジで）溶かします。火から下ろし、グラニュー糖、ブラウンシュガー、油、バニラを混ぜます。卵と卵黄を 1 つずつ混ぜ、ココアパウダーを加えてよく混ざるまでかき混ぜます。チョコレートチップを混ぜ込みます。

  4. 用意しておいた型に生地を広げ、ブラウニーの端に刺したつまようじに何も付かなくなるまで、30～34 分間焼きます。型の中で完全に冷まします。

  5. はみ出した紙の両側を持ち、ブラウニーを型から取り出し、まな板に移して 16 個の正方形に切ります。ブラウニーは密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。

    ケイトリン・ベンセル