チーズ入りチャイブワッフルと目玉焼き

夕食に朝食を食べましょう。ただし、風味豊かなものにしましょう。

写真: グレッグ・デュプリー

シロップやベリーは見当たりません。このボリュームたっぷりのおいしいワッフルにはチーズがたっぷり入っており、風味豊かなチャイブ. しかも、あっという間にできあがります。シンプルなワッフル生地に、ナッツのような風味のグリュイエールチーズ、またはチェダーチーズ（チーズの引き出しに入っているものならチェダーチーズでも）をたっぷり加えます。出来上がりは、目玉焼きと胡椒の効いたクレソンまたはルッコラをトッピングした、サクサクの黄金色のワッフルです。レモン風味のマヨネーズがすべてをまとめ上げ、どのお皿にも鮮やかなコクを加えます。

材料

  • ¼ カップ マヨネーズ

  • 1 ティースプーン レモンの皮とフレッシュジュース小さじ2杯（レモン1個分）

  • 1.50 カップ すべての目的小麦粉

  • 2 ティースプーン ベーキングパウダー

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト、分けて

  • 1 ⅓ カップ 全乳

  • 5 大きな卵

  • 6 大さじ 無塩バター（3/4本）（溶かしたもの）

  • 4 オンス グリュイエールチーズ（細切り）（約1カップ）

  • ¼ カップ 新鮮なチャイブのみじん切り、分けて

  • クッキングスプレー

  • 2 カップ ちぎったクレソンまたはルッコラ

方向

  1. オーブンを 200°F に予熱します。小さなボウルにマヨネーズ、レモンの皮、レモン汁を入れます。食べるまで冷蔵庫で冷やします。

  2. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、小さじ 3/4 の塩を入れて泡立てます。中くらいのボウルに牛乳と卵 1 個を入れて泡立てます。小麦粉の混合物に牛乳の混合物を加え、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜます。溶かしたバター、チーズ、チャイブ 2 杯を加えてかき混ぜます。

  3. ワッフル焼き器を予熱します。クッキングスプレーをかけて、生地を 1 カップ弱加えます。3 ～ 4 分、黄金色になるまで焼きます。焼き上がったワッフルを、ワイヤーラックを取り付けたベーキングシートに置きます。オーブンで温めます。残りの生地でこれを繰り返し、ワッフルを 4 枚作ります。

  4. 大きめのテフロン加工のフライパンを中火で熱します。残りの卵 4 個をフライパンに割り入れ、白身が白くなるまで約 1 分半ほど焼きます。卵を皿に移し、残りの塩 1/4 ティースプーンを振りかけます。ワッフルに卵とクレソンを添えて盛り付けます。ワッフルにマヨネーズをたっぷりかけ、残りのチャイブ 2 大さじをトッピングします。

栄養成分表（一食当たり）

671 カロリー
45グラム 脂肪
41グラム 炭水化物
24グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 671
1日の摂取量に対する割合*
総脂質45グラム 58%
飽和脂肪21グラム 105%
コレステロール322mg 107%
総炭水化物41グラム 15%
食物繊維1グラム 4%
総糖分5g
タンパク質24グラム 48%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。