チーズチリディップ

ついに、辛いもの（とハラペーニョポッパー）好きの人たちに、その辛さを約束するホットペッパーディップが届きました。

ホットペッパー好き、ハラペーニョポッパー好き、スパイシーな食べ物好きの皆さん、喜んでください。このディップはあなたの欲求に応えます。5種類のペッパーをチーズで混ぜ合わせたもので、パーティー、試合の日、または週末のコンフォートフードに最適です。まず、甘いものから辛いものまでさまざまなペッパーを混ぜて焼き、次にクリーミーな要素をたくさん加えてかき混ぜます。泡が立つまで焼くと、ジューシーで贅沢な、止められないほどの味になります。辛さを増したい場合は、モントレーの代わりにペッパージャックを使うか、セラーノペッパーを入れてください。または、よりマイルドなバージョンにしたい場合は、辛いペッパーの代わりに甘いペッパーを使用してください。

材料

  • 5 ミニピーマン

  • 4 ハラペーニョ

  • 2 ポブラノチリ

  • 1 レッドアナハイムチリまたはレッドハラペーニョ

  • 1 大きなエシャロット（4等分）

  • 1 8オンスパックのクリームチーズ（室温）

  • 1 1/2 カップ サワークリーム

  • 1 1/4 小さじ コーシャーソルト

  • 8 オンス モントレージャックチーズ、すりおろしたもの（約1¾カップ）、分けて

  • 1/2 カップ 瓶詰めのスライスバナナペッパー、みじん切り、小分け

方向

  1. オーブンのラックを火から 6 インチ離してブロイラーを予熱します。ピーマン、ハラペーニョ、ポブラノ、アナハイム チリ、エシャロットをアルミホイルを敷いた大きなベーキング シートに置きます。焦げ目がつくまで 10 ～ 12 分間焼きます。オーブンから取り出し、オーブンの温度を 375°F に下げます。ベーキング シートの上で 10 分間冷まします。

  2. その間に、クリームチーズとサワークリームを大きなボウルで混ぜます。塩、チーズ 1 カップ、バナナペッパー ¼ カップを加えます。

  3. ピーマンの混合物をまな板に移します。ピーマンと唐辛子の先端を切り落とし、縦半分に切ります。ナイフで種と筋を取り除き、捨てます。唐辛子とエシャロットを刻みます。（すぐに手を洗い、顔に触れないようにしてください。）ピーマンの混合物をクリームチーズの混合物に混ぜます。

  4. ディップをブロイラー対応の 1½ クォート ベーキング皿またはフライパンに入れます。残りの ¾ カップのチーズを上に乗せます。

  5. 泡が出て黄金色になるまで、30 ～ 35 分間焼きます。オーブンの温度を上げて焼き色をつけます。黄金色になるまで 2 ～ 3 分間焼きます。5 分間そのままにしておきます。残りの 1/4 カップのバナナペッパーを上にのせます。

    ビクター・プロタシオ

盛り付けの提案

ミニピーマン、セロリ、トルティーヤチップス

事前に準備する

レシピの手順 4 まで準備します。蓋をして冷蔵庫で 2 日間保存します。食べるときは、室温で 1 時間放置してから手順 5 に進みます。