キャラメリゼした玉ねぎとリンゴのタルト

サクサクのパイ生地とクレームフレッシュで、どんなパーティーの前菜もグレードアップ。

写真: コン・ポウロス

このパイ生地は、酸味のあるリンゴとキャラメル玉ねぎを組み合わせたユニークな秋の味覚で、きっと気に入っていただけるでしょう。ディナーパーティーの前菜や読書クラブのスナックとしてタルトを焼いたり、ケールやミックスグリーンサラダ。

まず、玉ねぎをスライスしてコンロで炒め、次にリンゴを刻んで混ぜます。その混合物を全体に広げます。パイ生地生クリームを混ぜ、約30分ほど焼きます。生クリームが手に入らない場合は、サワークリームやマスカルポーネピザカッターを使ってタルトを小さく切り分けてお召し上がりください。

材料

オーブンを 400º F に温めます。大きめのフライパンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで 12 ～ 15 分間炒めます。
リンゴ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加えてかき混ぜ、柔らかくなるまで2分ほど炒めます。
ベーキングシートを敷いた天板にペストリーを1枚ずつ置き、フォークで全体に穴を開けます。1/2インチの縁を残してクレームフレッシュを塗ります。
玉ねぎの混合物を上に乗せ、パイ生地がカリッと茶色になるまで 30 ～ 35 分間焼きます。盛り付ける前に切り分けます。

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。