アップルチェダーケサディーヤ

サクサクしたチーズ風味のケサディーヤに、リンゴとシャープなチェダーチーズが風味をプラスします。

写真: アントニス・アキレオス

リンゴが手に入ったら、このケサディーヤのレシピを試してみてください。甘酸っぱいリンゴの薄切りをとろけるチェダーチーズの上に乗せます。しかし、ここでの秘密の材料は、小麦粉のトルティーヤに塗ったピリッとしたハニーマスタードです。最高の味にするには、ケサディーヤが美しい黄金色になり、ひっくり返す前にフライパンでカリカリに焼くようにしてください。ハニークリスプのリンゴは、この簡単なレシピでは形が崩れません。ケサディーヤのレシピ見つからない場合は、Gala、Braeburn、またはPink Lady品種を購入してください。

材料

5 大さじハニーマスタード、分けて
8 6インチの小麦粉トルティーヤ
6 オンスシャープチェダーチーズ、細切り（約1½カップ）
2 ハニークリスプリンゴ、薄切り（2½カップ）
5 大さじオリーブオイル、分けて
1 大さじ新鮮なレモン汁小さじ1杯（レモン1個分）
¼ ティースプーンコーシャーソルト
1 5オンスパックの新鮮なベビーほうれん草
2 アボカド（スライスしたもの）（約2カップ）
¼ カップローストした塩味のカボチャの種（ペピタス）

方向

マスタード大さじ 4 杯をトルティーヤに均等に塗ります。各トルティーヤの上半分にチーズ大さじ 3 杯とスライスしたリンゴ 1/4 カップを山盛りにのせます。トルティーヤを半分に折ります。
大きめのノンスティックフライパンに大さじ 1 杯の油を入れ、中火で熱します。ケサディーヤを 4 つ加え、裏返しながら、片面 2 ～ 3 分ずつ、ところどころに黄金色に色づき、カリカリになるまで焼きます。お皿に移し、アルミホイルで軽く覆って温かいままにします。残りのケサディーヤと大さじ 1 杯の油で同じ手順を繰り返します。
大きめのボウルにレモン汁、塩、残りのマスタード大さじ 1 杯を入れて泡立てます。残りの油大さじ 3 杯を少しずつ加え、ドレッシングがなじむまで泡立てます。ほうれん草、アボカド、カボチャの種をドレッシングの入ったボウルに加え、サラダに絡めるように混ぜます。ケサディーヤと一緒にお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

746	カロリー
52グラム	脂肪
56グラム	炭水化物
20グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 746
1日の摂取量に対する割合*
総脂質52グラム	67%
飽和脂肪13グラム	65%
コレステロール42mg	14%
ナトリウム980mg	43%
総炭水化物56グラム	20%
食物繊維13グラム	46%
総糖分12グラム
タンパク質20グラム	40%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。