炭水化物表: どこにどれくらいの炭水化物が含まれていますか?

すべての炭水化物が同じように作られるわけではありません。特定の食品に含まれる炭水化物の量は栄養表で確認できますが、それらがどのような種類の炭水化物であるかを知ることが重要です。たとえば、全粒粉パンには 100g あたり 38g の炭水化物が含まれていますが、クロワッサンには 45g の炭水化物が含まれていますが、これらの炭水化物が体に与える影響は大きく異なります。

炭水化物は化学構造に応じて、単糖、複糖、複糖に分類されます。チョコレートや高度に加工された食品に含まれる単糖類や二糖類は、血糖値を急速に上昇させます。一方、全粒穀物製品に含まれる多糖類などは、よりゆっくりと分解され、より長期間にわたってエネルギーを提供します。炭水化物が豊富な食品を食べることは必ずしも悪いわけではありません。それどころか、健康に良い場合さえあります。そして最も良い点は、ダイエット中でも良質な炭水化物を摂取できることです。

炭水化物が豊富な食品 – およびその代替品

体重を減らしたい場合は、表に従って食品の純粋な炭水化物含有量にあまり焦点を当てるべきではありません。むしろ、単糖または二糖の炭水化物を高い割合で含む食品は避けるべきです。

これらを、例えば白パン、ファストフード、またはお菓子の形で摂取すると、体は糖を細胞に輸送するために大量のインスリンを生成します。簡単に言うと、インスリンはより多くの脂肪を胃に蓄えるようにします。そのため、血糖指数にも注意を払う必要があります。

読書のヒント:

全粒穀物製品や豆類に含まれる複合炭水化物は、血糖値の上昇をよりゆっくりと引き起こします。インスリンの生成が少なくなります。

血糖指数とは何を意味しますか?

次のリストで、各食品にどれだけの炭水化物が含まれているかを確認できます。純粋な炭水化物の含有量に加えて、...血糖指数指定された。食後の血糖値の上昇速度を表します。低いということは、血糖値がほとんど影響を受けないことを意味します。これらの食品は安心してお腹いっぱい食べられます。

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写真の炭水化物表: これらは低炭水化物食品です

低炭水化物から炭水化物抜きへ:

写真の炭水化物表: これらは高炭水化物食品です

出典:

• ドイツ栄養学会 eV
• Verbraucherzentrale.de
• BZgA

最後に重要な注意事項:あなたの体はあなたの性格と同じように個性的です。どの食事療法とどのトレーニング形式が自分に最も適しているかを自分で見つける必要があります。他人にプレッシャーをかけさせないでください。ただし、原則として次のことが当てはまります。バランスの取れた食事とたくさんの運動を伴うアクティブなライフスタイルが、長期的に健康を維持し、健康的な体重を達成または維持するための最良の方法であることに変わりはありません。