食品と農業における持続可能性がこれまで以上に重要な理由
農家、その前では牛が牧草地で草を食べ、どこかで鶏が鳴いている。これは広告とノスタルジーが私たちの脳裏に刻み込んだ欺瞞的な牧歌であり、農業について考えるときに私たちが頭の中に思い浮かべる光景である。もちろん、私たちは皆、これが真実ではないことを密かに知っています。工場農業、単一栽培、長い生産ルートは、今日では私たちの頭の中にある農場よりもはるかに現実的です。実際、地球上の80億人以上の住民は皆、安くて、地方に住んでいて、せいぜい住むべきである。なる。少なくともそれが、国連が少なくとも2030年まで推進している「飢餓ゼロ」プロジェクトの目標だ。しかし、どうしてそんなことが可能なのでしょうか？テクノロジー企業ダイソンにはアイデアがあるかもしれない。
農業は環境破壊の主な原因である - だからこそ私たちは何かをしなければなりません
統計を見ると、食料生産において持続可能性が緊急に必要とされていることがわかります。世界の温室効果ガスの 11 パーセントは農業から発生しています。特に工場農業は、ガス排出量と水の消費量に関しては壊滅的な記録を持っています。
英国のジャーナリスト、ジョージ・モンビオはさらに暗い状況を描いています。彼は著書『再生』の中で、農業が環境破壊の主な原因であると述べています。単純に、耕地が都市部よりも 30% 多くの居住空間を占めているからです。
そうなると、土壌は草食動物や農薬によって長期間にわたって破壊されることになります。
そして実際、持続可能で革新的でテクノロジーに精通した従来の畜産や農法に対抗する運動が数年前から展開されています。
- 近隣工場の廃熱を利用した青果物農園
- 納屋の屋根に設置されたソーラーパネル
- AI自動搾乳機を備えた牛のフリーストール
- CO₂ ニュートラルな動物飼料と、水と資源の経済的利用に依存したデータ駆動型農業
この農業経済形態「農業 4.0」の主な目標は、地球を資源を節約して利用し、畜産や自然と調和した農業を実践することです。
これが持続可能性に貢献するために消費者として私たちにできることです
私たちは、環境と人類に利益をもたらし、誰もが持続可能性を手に入れられるように、私たちの食事と食品の購入行動を適応させることができますし、そうすべきです。冬には南米産のイチゴは要らないって？願わくばクリアしてください。その肉は滅多に食べられるべきではなく、何よりも大切にされるべきではないでしょうか？ロゴですよね？その食べ物は無駄になっていませんか？おそらくそれは名誉の問題だろう。地域性、おそらく時には犠牲、そして何よりも重要な問題を犠牲にすることもあります。これが、私たちが買い物や食事の習慣を通じて、より良い変化に自分たちの役割を果たすことができる方法なのです。
ゲッティイメージズ
ダイソンにとって農業の未来はこうなる
このテクノロジー企業は、説明されている「農業 4.0」が少数のオタクの発案ではないことを示していますは、とりわけ革新的な掃除機で知られています。空気清浄機が知られています。創設者ジェームス・ダイソンは、英国の「ダイソン・ファームズ」で、この代替タイプの農業経済が可能であること、そして人々と自然がそこから恩恵を受けることを証明しました。
この英国人は、自分の農場を、過去と未来、知識とビジョンの間のギャップを埋めるもう一つの工学プロジェクトだと考えており、より良い、よりおいしい地元の食べ物をすべての人に提供するという 1 つの目標を掲げています。リンカンシャーに本社を置く農場では、果物、野菜、穀物、牛肉、子羊肉に加えて、持続可能なバイオガスも生産しており、理論的には地域の1万世帯に電力を供給できる可能性がある。
ジェームズ・ダイソンのアプローチは、循環経済と生物多様性という農業自体と同じくらい古いものです。野の花に加えて、、健康な土壌のための羊の群れ、農場独自の発酵槽からの電気と肥料が使われていますが、ここでは技術的なノウハウも使用されています。ロボット工学と人工知能は、伝統的な農業の知識と密接に連携します。
ダイソンは冬にイチゴを収穫する様子です
「ダイソン ストロベリー」は、伝統と未来の革新的な組み合わせの成功例です。
「当社のアプローチの好例としてイチゴほど優れたものはありません」と、ダイソン ファーミングのアカウント マネージャー、ルーシー レッドウッド氏は断言します。 「リンカンシャーにある10エーカーの巨大な温室で、毎年1,200トンを生産しています。」甘い果物の家は発酵槽からのバイオガスで加熱されます。これは、寒い季節でもイチゴを栽培でき、不必要に長いサプライチェーンやそれに伴う長い輸送ルートに依存する必要がないことを意味します。温室に設置されたダイソン独自の農業ロボットは、リサイクルされた雨水で果物に灌漑し、紫外線や昆虫で害虫と戦います。そして最後に重要なことですが、完全に熟したイチゴを収穫し、実際の生育季節に関係なく英国で販売されます。
ダイソンは年間 1,200 トンのイチゴを生産しています。
これは、英国最大の農業企業が、146 平方キロメートルの使用可能面積で他の果物、野菜、穀物を扱っていることです。大麦、小麦、ライ麦、エンドウ豆、ジャガイモは、再生可能な技術を使用し、自然と調和しながら栽培、収穫されています。農業。
持続可能な農業をすべての人に
ジェームズ・ダイソン氏は、物事を試して実験することが重要だと言います。これは、多くのユーザーの生活を向上させてきた彼の家庭用品や美容ツールだけでなく、農業や畜産に対する彼の理解にも当てはまります。ダイソンは、持続可能で革新的かつ商業的な農業、つまり農業 4.0 が可能であることを示しています。そして、いつか穀物の廃棄物から作られたヘアアイロンが登場するかもしれません...
