寒い夜も心地よい伊那ガルテンのディナー

南部の記録的な低い気温で、私は狩りをしてきました温かく居心地の良いフリースブランケットに相当します。私が何度も何度も戻ってくる私のお気に入りのレシピの1つはイナ・ガルテンによるもので、それは少し驚くべきことです。それはありません、シチュー、または肉の煮込み - それはaですマッシュルームとネギのパンプディング。

このレシピをとても良いものにしているのはなぜですか

このおいしいパンプリンは、他の人と同じくらい慰めで家庭的です、しかし、本当の形では、それは特別で少しエレガントに感じます - ディナーパーティーに値することもあります。素朴な田舎のパン、マッシュルーム、パンチェッタ、ネギ、ハーブで作られたパンプディングには、卵のようなカスタードベースとたくさんのグリュイエールチーズがあります。オーブンから引き抜くと天国の匂いがし、完全な食事を作るためにシンプルなサラダ以外に何も必要ありません。それを食べることは、裸足のコンテッサ自身からの温かい抱擁のように感じます。

イナが言うこと

レシピに初めて出会ったのは感謝祭の周りでした。イナはドレッシングの代わりにパンプディングを提供するのが好きなので、「七面鳥に詰まった詰め物の代わりに、私はこの風味のあるパンプディングを上に鮮明で湿らせます内部。パンチェッタ、マッシュルーム、グリュイエールの古典的なフレーバーです。一日の早い時期に組み立てて、夕食前に焼くことができます。」

この料理には少しの準備作業が伴いますので、事前に組み立てることで、このレシピは平日の夜に簡単に立ち寄ることができます。さらに、ブレッドプリンを事前に準備すると、材料が一緒に溶ける時間が増え、全体的な風味が深まります。

あなた自身のものにしてください

パン、卵、チーズの量を同じように保持している限り、材料をいっぱいにして、素晴らしい結果をもたらします。

• パンチェッタ私が手に持っている傾向がある材料ではありませんが、刻んだ厚いカットベーコンは罰金を科します（あえて私はより良いと言いますか？）代替品を作ります。
• ネギ交換できます、ヴィダリアのように。ほうれん草やケールのようなしおれた緑をかき混ぜることができます。
• そして、あなたはその代わりに鋭いチェダーまたはfontinaを使用することができますGruyèreère、あなたが望むなら。 Gruyèreは、マッシュルームやパンチェッタとよく組み合わせるナッツを追加しますが。また、パンチェッタを省略し、鶏肉を野菜ストックに交換することで、肉のないものにすることもできます。