これらのシリアルバーは、子供時代のお気に入りの大人のひねりです

私は穀物のバーを専門的に作っていましたが、これはほとんど人が言うことができると思います。おそらく私、一握りのパン屋、そしてケロッグの人々。私がかつて働いていたパン屋のメニューにある多くの通常のアイテムの1つでした。通りの診療所が多くの需要を駆り立てたのではないかと思います。

グルーイバッターを深いホテルの鍋に広げ、朝のラッシュが許す限りバーを設定することを鮮明に覚えています。その後、粘着性の塊を厚い3インチの高さのスラブにスライスし、ケーキスタンドのレンガのように積み重ねました。多くの場合、この事件で売り切れた最初のアイテムの1つでした。 1人の顧客が入ってきました。

これはすべて、私はシリアルバーについて1つか2つのことを知っています。私は、溶融マシュマログーに指先を燃やし、指紋の一部が欠落している可能性があります。私は、最も近いエッジのために混合物を完全に圧縮する方法を学びました（詳細については後で詳しく説明します）。単にそれらを作ることに満足しないでください、実験しましたそして、Cap'n 'Crunchですが、私にとっては、仕事に最適な砂糖の穀物はココアパフであるため、これらのバーが生まれました。

ココアパフバーには何がありますか？

このレシピは、再び子供のように感じるというアイデアから始まりました。粘着性があり、乱雑で、とても甘いシリアルバーは、ノスタルジックで歯を高めるのと同じ部分です。これらの2つの資質の後者に対処するために、私は「大人の」シリアルバーと口語的に呼んでいるものを策定しましたが、子供たちも彼らを愛してはいけません。それらはまだ本質的に溶けたバターとマシュマロとシリアルですが、いくつかの重要な変更があります。

最初にバーがワンノートにならないようにするナッツを与えますが、リッチな溶けたチョコレートは、混合物を接着するマシュマロの甘さのバランスをとる苦味を加えます。それ自体でココアパフは本当にそれほどチョコレートではないので、溶けました二重の義務を引き出し、また、より多くのチョコレート風味でシリアルを豊かにするのに役立ちます。

フレーク状の塩の最後の振りかけ、レシピの開発者やシェフからの声にうんざりするかもしれない方向性は、本当に違いを生み出します。これらのバーがあまりにも甘いカテゴリに変わらないようにするために、塩とクランチのキスが必要です。

ココアパフバーを作るためのヒント

この御treat走は簡単ですが、完全に出てくることを保証するいくつかのトリックがあります。

• すぐに燃えることができますが、それがほとんど準備ができていることを知る賢い方法の1つは、それが静かになるときです。つまり、水はほとんど調理されており、牛乳の固形物はすぐに茶色になり始めます。この時点で、混合物に注意を払う必要があります。
• 調理するとき混合、いくつかのしこりがまだ残っているときに、熱からそれを取り除くようにしたい。同じように残留熱は残りを行い、あなたは何も焦がしません。
• のシートのグリースそして、それを（グリースした側面を下に）使用して混合物をコンパクトすることは、混合物を均一な層にするための簡単で乱雑な方法です。調理用スプレーは、紙がおやつからきれいに引き離されるのに役立ちます。
• 薄いバーの場合、混合物を代わりに9インチの四角いパンに押し込みますが、本当に使用したいパンは機能します。