この塩コショウチキンのレシピは家族の新しいお気に入りです

このシンプルなレシピは、ピリッとした辛さと、全体に香ばしいニンニクとハラペーニョの風味が加わり、大満足間違いなしです。

写真：

ジェン・コージー

中華料理店の定番料理を自宅で作ろう。便利な五香粉とコーンスターチの容器があれば、鶏もも肉カリカリで風味豊かな一口サイズに。スターアニス、シナモン、クローブ、フェンネルシード、四川、白、黒の胡椒のクラシックなブレンドが、この香り豊かなスパイスブレンドに独特の風味を与えています。たっぷりの黒胡椒と組み合わせたこの塩胡椒チキンのレシピは、温かさ、深み、そしてスパイシーさのすべてを備えています。カリカリのニンニクとハラペーニョがこのテイクアウトのお気に入りにさらなる刺激を与え、サイドのブリスターインゲンとふわふわのライスが食事を締めくくります。

残った鶏肉があれば再加熱してくださいエアフライヤーで最高のカリカリ感を味わうには、エアフライヤーを 375°F に予熱しておくのが最適です。バスケットに鶏肉を均等に並べ、調理の途中で裏返します。盛り付ける前に、熱々になっていることを確認してください。

材料

  • 1 カップ 白米（洗ったもの）

  • 1 1/4 ポンド 骨なし皮なし鶏もも肉を一口大に切る

  • 3 大さじ コーンスターチ

  • 1/4 小さじ 中国の五香粉（マコーミックグルメなど）

  • 1 3/4 小さじ コーシャーソルト

  • 1 1/4 小さじ 黒コショウ

  • 1/4 カップ ピーナッツ油またはキャノーラ油

  • 1 ハラペニョ、茎と種を取り除き（必要に応じて）、横に薄く輪切りにする

  • 5ニンニク（薄切り）

  • 12 オズ 新鮮なインゲン豆（切り落とし）

方向

  1. パッケージの指示に従って米を炊きます。ふたをして保温します。

  2. その間に、中くらいのボウルに鶏肉を入れ、コーンスターチ、五香粉、塩小さじ 1、コショウ小さじ 1/2 を入れて、全体に均一になるまで混ぜます。

  3. 大きめの厚手のフライパンに油を入れ、中火で熱し、油がきらめくまで炒めます。ハラペーニョとニンニクを加え、よくかき混ぜながら、ニンニクが薄い金色になるまで 1 ～ 2 分ほど炒めます。穴あきスプーンを使って、ハラペーニョとニンニクを中くらいのボウルに移します。

  4. フライパンに鶏肉の半分を一層に並べます。中火でかき混ぜずに、底が黄金色になるまで約 4 分間焼きます。鶏肉を裏返し、時々裏返しながら、中まで火が通るまで 3 ～ 4 分間焼きます。ボウルのハラペーニョ ミックスに移します。残りの鶏肉でも同じ手順を繰り返します。鶏肉とハラペーニョ ミックスに、塩とコショウをそれぞれ小さじ半分ずつ振りかけます。

  5. フライパンに豆を加え、強火で時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで 3 ～ 4 分ほど炒めます。残りの塩とコショウをそれぞれ 1/4 ティースプーンずつ振りかけます。鶏肉とご飯を添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

464 カロリー
25グラム 脂肪
25グラム 炭水化物
37g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 464
1日の摂取量に対する割合*
総脂質25グラム 32%
飽和脂肪5g 23%
コレステロール173mg 58%
ナトリウム808mg 35%
総炭水化物25グラム 9%
食物繊維3g 11%
総糖分3g
タンパク質37g 75%
ビタミンC16mg 17%
カルシウム65mg 5%
鉄3mg 17%
カリウム617mg 13%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。