ロティサリーチキンとアボカドのトースト

オープンサンドイッチに似たトスターダは、平らでカリカリに揚げたトルティーヤに様々な具材をトッピングしたものです。この場合、トッピングはクリーミーなサルサヴェルデのミックスに和えた細切りチキンです。ロティサリーチキン時間を節約でき、準備するのはドレッシングだけです。サルサ ヴェルデ、マヨネーズ、コリアンダー、ライムのシンプルな混合物です。マイルドなスパイシーなサルサ ヴェルデ チキンは、つぶしたアボカドの上にのせられ、新鮮でシャキシャキしたラディッシュ、レタス、そしてコリアンダーがトッピングされています。これは見逃せないチキン トスターダのレシピです。調理は一切不要です。どうぞご自由に。

自宅でトスターダを作るには、オーブンを 400°F に予熱し、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。コーントルティーヤの両面にオリーブオイルを軽く塗り、途中で裏返しながら 10 ～ 14 分間、黄金色にカリカリになるまで焼きます。

材料

• 1 大きい 新鮮なコリアンダーの束

• 1/2 カップ トマティージョサルサ（グリーンソース）

• 1/3 カップ マヨネーズ

• 1 1/2 大さじ 新鮮なライムジュース（ライム2個分）、盛り付け用のスライス

• 1 小さじ コーシャーソルト、分けて

• 4 カップ 細切りローストチキン（3 1/2 ポンドのローストチキンから）

• 2 カップ マッシュアボカド（アボカド2個分）

• 8 トウモロコシ 乾杯

• 4 カップ 千切りアイスバーグレタス（レタス1個分）

• 3 大根（マッチ棒状に切る）（約1/2カップ）

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