さいころ状の焼いたポテトサラダ

1. オーブンを 400°F に予熱します。ベーコンをアルミホイルを敷いた天板に 1 層に並べます。途中で裏返しながら、カリカリになるまで約 20 分間焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移して水を切ります。ベーコンを細かく切り、使用するまで冷蔵庫で保存します。

2. ベーコンを調理している間に、中火で大きな鍋に水 8 カップ、ジャガイモ、塩大さじ 2 杯を入れて沸騰させます。時々かき混ぜながら、ジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで 8 ～ 10 分間調理します。

3. ジャガイモの水気を切り、大きなボウルに入れます。塩小さじ3/4とコショウ小さじ1/2を加えて軽く混ぜます。蓋をせずに30分間放置します。

4. 中くらいのボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、玉ねぎ、チャイブ、マスタード、ガーリックパウダー、残りの塩 3/4 ティースプーンとコショウ 1/2 ティースプーンを入れて混ぜます。ドレッシングをじゃがいもに優しくかき混ぜて、よく混ざるまで混ぜます。蓋をして冷蔵庫で少なくとも 2 時間、最大 24 時間冷やします。

5. 盛り付ける準備ができたら、ベーコン大さじ2杯分を残しておきます。チーズと
   残りのベーコンをポテトミックスに加える。残しておいたベーコン、チャイブ、
   チーズ、コショウ。

事前準備:ドレッシングを作り、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存します。ベーコンとチーズを除いたポテトサラダは、食べる前日に混ぜて冷蔵庫に入れておくことができます。ベーコンとチーズを混ぜ、食べる直前にサラダに飾り付けます。

ローデッドベイクドポテトサラダの材料の代用

• ベーコン- ターキーベーコンを使用します。または、型破りですが驚くほどおいしい代替品として、代わりにスモークトラウトを混ぜます。スモーキーな風味がベーコンの風味をよく再現します。
• 赤じゃが芋- ワキシーイエローやラセットポテトでも大丈夫です。ラセットポテトは煮崩れやすいので、煮過ぎないように注意してください。
• サワークリーム- プレーンな全乳ギリシャヨーグルト、クレームフレッシュ、またはラブネでも簡単に代用できます。
• 赤タマネギ- みじん切りにしたネギを添えます。
• チャイブ- ネギのみじん切り、またはパセリのみじん切りでも大丈夫です。
• チェダーチーズ- グリュイエールやゴーダなど、風味がしっかりした他の硬いチーズも試してみてください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。