タンパク質をたっぷり摂ると、満腹感が長く続きます。つまり、高タンパク質のランチは、午後 4 時の倦怠感や、夕食まで元気に過ごすために自動販売機やパントリーで甘いおやつを買うことを避けるのに役立ちます。
この高タンパク質のランチレシピには、スープ、サンドイッチ、サラダなど、簡単に詰めて持ち運べるシンプルで満足できる食事が揃っています。ランチタイムが来たら、おいしいものが楽しみになるよう、メニュー計画にこれらを取り入れましょう。
ひよこ豆とツナのサラダ
素早く簡単に作れる高たんぱく質のランチをお探しなら、これがぴったりかもしれません。野菜、ツナ缶、ひよこ豆を混ぜ合わせ、ビネグレットドレッシングで風味をたっぷりと加えるだけです。
黒豆と卵の簡単トスターダ
フレッド・ハーディ
黒豆と目玉焼きが入ったこのランチ料理には、タンパク質が豊富に含まれています。アボカド、レタス、ピリ辛ラディッシュを加えると、風味と栄養が増します。
チキンサテ レタス ラップ
この軽めのランチのアイデアは、鶏もも肉、ビーフン、キュウリ、レタスのラップの上にクリーミーなピーナッツココナッツソースをかけるというものです。忙しい場合は、ローストチキンの細切りを使えば簡単にできます。
白インゲン豆とキノコのフライパン焼き卵
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト：チェルシー・ジマー、フードスタイリスト：クレア・スポレン
夕食に朝食を食べるのではなく、昼食に朝食を食べてみましょう。この高タンパク質のワンパン料理は、白インゲン豆と卵が特徴で、ベジタリアン向けの昼食に最適です。
チキン、フェタチーズクルトン、タヒニドレッシングのギリシャ風サラダ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：クレア・スポレン
フェタチーズ、タヒニ、チキンは、伝統的なギリシャ風サラダにタンパク質と新鮮な味わいを加えます。学校や職場にこのランチを持参する場合は、ドレッシングを別に詰めてください。
プルコギとキュウリのキムチサラダ
ジョアンナ・ゲインズさんが、バーベキュー・プルコギ・ビーフと、ひんやりキュウリとスパイシーなキムチを添えた風味豊かなサイドサラダを特徴とするこの家族のレシピを私たちと共有してくれました。
シートパンチーズステーキサンドイッチ
ボリュームたっぷりのチーズステーキはランチにぴったりの特別なごちそうです。すべての材料を天板に載せておけば、いつでも好きなときに簡単に食べられます。おまけに、準備に 20 分しかかかりません。
スロークッカーで作るビリアボウル
このスロークッカー料理を週末に準備しておけば、何日もランチを食べることができます。料理にもっと野菜を加えたい場合には、アボカドとコリアンダーに加えて、ピーマン、角切りトマト、ニンジンなどのトッピングを検討してください。
ごまネギステーキレタスラップ
ジェニファー・コージー
レタスラップは簡単に作れるランチアイデアで、定番のサンドイッチの代わりとしても最適です。ゴマネギ風味の牛肉とライス、そしてお好みの野菜を挟んでください。
スピーディーなポークバインミーサンドイッチ
風味豊かな豚肉に、千切りのニンジン、キュウリ、コリアンダーのカリカリとした食感のトッピングをのせ、スパイシーなシラチャマヨネーズでスパイスをたっぷり加えます。
ターキーパンプキンチリ
魔法瓶を持って、このボリュームたっぷりのチリをランチに持って行きましょう。かぼちゃのピューレを少し加えると、チリにクリーミーで秋らしい雰囲気が加わります。
スーパーフードレンズ豆サラダ
栄養たっぷりのランチがお望みなら、これ以上探す必要はありません。この簡単なサラダには、レンズ豆、レーズン、ズッキーニ、マイクログリーン、ヒマワリの種が入っています。さらに豆腐やサーモンをトッピングすれば、タンパク質をさらに補給できます。
マンゴーチキンカレーとココナッツライス
ジェニファー・コージー、フードスタイリスト：ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト：クリスティーナ・デイリー
カラフルなチキンカレーは、サンドイッチやサラダよりも調理に少し時間がかかりますが、ほんのわずかです。さらに早く準備するには、新鮮なマンゴーの代わりに冷凍マンゴーの塊を使用します。
グリルポークチョップと桃とルッコラのサラダ
桃のスライスは、リンゴのように茶色くなったり水っぽくなったりしないので、このランチは安心して持ち帰ることができます。おいしいハチミツバルサミコドレッシングが、ポークチョップとサラダの両方にパンチの効いた風味を加えます。
レモンとディルの赤レンズ豆スープ
ビクター・プロタシオ
簡単に満腹になるベジタリアンランチをお探しなら、レンズ豆は最適な選択肢です。スープにヨーグルトを少し加えると、タンパク質がさらに補給されます。
ザアタル豆腐串焼き、トマトサラダとフムス添え
ジェニファー・コージー
この簡単に作れる食事で、地中海風の味をランチにプラスしましょう。ザータルは豆腐にパンチの効いた風味を与え、フムス ディップは豆腐やピタパンにつけるのに最適です。
モーレ風味の黒豆とキヌアのボウル
準備が簡単でボリュームたっぷりのこのボウルランチには、キヌア、黒豆、カボチャの種、コティヤチーズなどのタンパク質がたっぷり含まれています。濃厚なモレソースがすべてをまとめています。
春野菜のタルティーヌ、生ハム、フォンティーナ、目玉焼き添え
タルティーヌとは、オープンサンドイッチのおしゃれな呼び方です。ここでは、生ハム、フォンティーナチーズ、目玉焼きがおいしいブランチランチを演出します。
クリーミーな味噌白豆スープ
バター大さじ 2 杯をビーガン バターに置き換えると、このクリーミーなベジタリアン スープがビーガンになります。準備にはわずか 15 分 (合計 40 分) しかかかりません。
青菜とネギの生姜ミートボールラーメン
濃厚な味噌スープとボリュームたっぷりの生姜焼きがインスタントラーメンのタンパク質を補います。
バターナッツスカッシュとチキンのポソレ
クリストファー・テスタニ
寒い季節のボリュームたっぷりのランチには、ビタミン豊富な野菜、バターナッツ スクワッシュ、チキンがたっぷり入ったポソレ スープをお試しください。一日中煮込んでいるように見えますが、調理には 30 分しかかかりません。
エビとチョリソのスキレットディナー
これは「夕食」と呼ばれることもありますが、簡単に作れるこのレシピは、ボリュームたっぷりで風味豊かなランチにもなります。スパイシーなチョリソー、エビ、ひよこ豆を組み合わせることで、満足感を得られる十分なタンパク質が摂取できます。
ブラックアイドピーサラダ
グレッグ・デュプリー
コラードグリーン、トマト、黒目豆が入ったチョップドスタイルのサラダにカナディアンベーコンを加えると、さらにタンパク質が補給できます。そのままでも、素敵なベジタリアンランチになります。
マリネしたエビとスコータッシュのトースト
ジェン・コージー、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス
これらのトーストには、ライマ豆、トウモロコシ、エビがタンパク質を供給します。バジルペストとローストした赤ピーマンが風味を増します。
海鮮醤とセラーノミートボールとライスヌードルサラダ
グレッグ・デュプリー フードスタイリスト: エミリー・ホール 小道具スタイリスト: クレア・スポレン
辛いものがお好きなら、海鮮醤とセラーノソースの甘辛い組み合わせのこのソースミートボールは間違いなくあなたの好みに合うでしょう。ライスヌードルと、キュウリ、ニンジン、レタスなどのシャキシャキとした野菜が料理のバランスを整えます。
クロックポットで作るプルドポークタコス
クロックポットを使って、簡単に作り置きできるランチの定番料理を作りましょう。このランチの炭水化物を減らしたい場合は、プルドポークをグリーンとロースト野菜の上に乗せたり、レタスで包んでお召し上がりください。
ツナサラダタルティーヌ
ジェン・コージー
ツナサラダはお弁当の定番です。しかし、このタルティーヌにはアボカド、ディル、コルニッション、ケッパーが使われており、グルメで贅沢な味わいになっています。
ひよこ豆サラダサンドイッチ
ツナサラダやチキンサラダが大好きだけど、植物由来のランチが食べたいという場合は、代わりにひよこ豆を代用してください。サンドイッチに入れたり、クラッカーと一緒に食べたり、サラダの上に乗せたりしてもおいしいです。
ひよこ豆とチョリソのサラダ
ビクター・プロタシオ
パプリカと蜂蜜を加えたシェリービネグレットソースが、スペイン風のタパス風サラダを演出します。24 時間前までに作っておけば、朝に簡単に詰めて出かけることができます。
チキントルティーヤクランチサラダ
ランチを作る時間がない？問題ありません！手っ取り早い材料に簡単に代えて、あっという間にこのカラフルでおいしいサラダを作ることができます。キャベツの代わりに、ローストチキンまたは調理済みのチキンとコールスローブレンドを使用してください。
