グレーズドサーモンバーガー

太陽が出たら、ポテトバンズをどうぞ！このサーモンバーガーのレシピでは、ポテトバンズが2つの役割を果たします。バンズの1つは、サーモンミックスを束ねてパティが崩れないようにします。これは、材料をさらに活かす天才的な方法です。サーモンパティは、ネギ、ニンニク、ワサビで味付けされ、ほんのりとした辛さです。ワサビはまた、マヨネーズとワサビのミックスで味付けされたさわやかなキュウリサラダを盛り上げ、アボカドとビブレタスと組み合わせ、照り焼きのグレーズバーガーの上に乗せて、すべての風味のバランスを取ります。別の夜には、バンズを省き、付け合わせはそのままにして、サーモンバーガーを米。

グリルで焼くときにくっつかないようにするには、グリルとパティの両方に油を塗ることが重要です。それでもパティが外れない場合は、さらに 30 ～ 60 秒待ってから再度確認してください。パティをひっくり返すときに外すのに、細長いヘラも役立ちます。

材料

• 1 1/2 小さじ 米酢

• 1/4 カップ＋大さじ3杯。 マヨネーズ、分けて

• 2 小さじ わさびペースト（オプション）、小分け

• 1 1/4 小さじ コーシャーソルト、分けて

• 1 カップ 薄くスライスしたきゅうり（きゅうり1本分）

• 7 ポテトパン

• 1/4 カップ 薄切りネギ（ネギ2本分）

• 1 小さじ ニンニクのみじん切り（約1片分）

• 1 1/2 ポンド。 骨なし皮なしサーモンの切り身を1インチ角切りにして分けます

• 1 大さじ コーンスターチ

• 中性油（キャノーラ油など）

• 1/3 カップ 濃厚な照り焼きソース（キッコーマンなど）

• 6 葉 ビブレタス

• トッピング用の薄切りアボカド

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