ブラウンシュガーの塊を取り除く5つの方法

誰もが経験したことがあるでしょう。あなたもこれからクッキーを一から焼く、そして奇跡的に、必要な材料がすべて揃いました。ただ 1 つ問題があります。キャビネットの奥から取り出したブラウン シュガーは、固いレンガのようでした。これで窓を割ってしまうかもしれません。レシピに指定されている「ブラウン シュガー 1 カップ」をどうやって取り出すのでしょうか。ブラウン シュガーが固まって計画が台無しにならないように、次の 5 つのヒントのいずれかを使用して固まらないようにしてください。

黒砂糖はなぜ固まるのでしょうか?

ブラウン シュガーは、白砂糖に糖蜜を加えて作られます。糖蜜を多く加えるほど、砂糖の色が濃くなります (そのため、ライトブラウン シュガーとダークブラウン シュガーのどちらかを購入できます)。糖蜜には水分が含まれており、空気に触れると水分が失われます。これにより、砂糖の結晶がくっつきます。ブラウン シュガーが固まる場合は、おそらく空気が結晶から水分を奪ってしまうような容器に保管した可能性があります。

ブラウンシュガーの固まりをほぐす方法

固形の砂糖の塊を分解する方法はいくつかありますが、そのほとんどは失われた水分を補充することを伴います。

電子レンジを試してみる

急いでいる場合は、電子レンジのハックで時間を節約乾燥したブラウン シュガーを電子レンジ対応のボウルに入れ、湿らせたペーパー タオルを上にかぶせます。ボウルをラップで覆い、砂糖が湿ってすくいやすい状態になるまで、15 秒間隔で電子レンジで加熱します。これで、クッキーをオーブンに入れる準備が整います。

パンやリンゴを加える

固いブラウン シュガーを見つけて、時間に余裕がある場合は、King Arthur Flour の The Baking Sheet ブログ編集者である Susan M. Reid が、砂糖をパン 1 枚またはリンゴのくし形切り 2 個と一緒に再封可能なビニール袋に入れて一晩置くことを提案しています。砂糖は吸湿性 (スポンジのような性質) があるため、パンやリンゴから自然に水分を吸収し、電子レンジで加熱する必要がないと、彼女は説明しています。

水を入れた袋に密封する

数日かかりますが、黒砂糖の袋に水を数滴加えて密封すると、砂糖が柔らかくなります。ただし、数滴以上は入れないでください。カップ1杯の水を注ぐと、砂糖が水に溶けるだけです。

テラコッタブラウンシュガーセーバーを投入

はい、黒砂糖の固まりをほぐすために作られた製品が実際にあります。それはテラコッタ製のディスクです。テラコッタは水を吸収して湿り気を保つ多孔質の素材です。黒砂糖セーバーはあなたの生活をシンプルにする賢いアイテムブラウンシュガーと一緒に袋に入れるだけで、ディスクの水分によって砂糖の結晶が緩みます。

フードプロセッサーにかける

それは感じるレンガのように見えますが、実際は非常に粘着性のある結晶の集まりです。鋭いフードプロセッサーの刃で砕けないほどのものです。

ブラウンシュガーが固まるのを防ぐ方法

そもそも固まるのを避けるために、ブラウンシュガーは密閉容器黒砂糖は空気に触れなければ水分が抜けて固まりません。

リード氏は、前述のテラコッタのブラウンシュガーセーバーの購入も勧めています。ディスクを 15 分間浸し、軽くたたいて乾かし、砂糖と一緒に包んでおけば、今後固まるのを防ぐことができます。