ボトルほど「お祝い！」を告げるものはないスパークリングワインまたはシャンパン軽くて爽やかなのでそのままでも十分ですが、相性が良いパーティーフードがたっぷり。さらに、コルクがポンと鳴る音を聞くと、休日/結婚/赤ちゃん/火曜の夜に乾杯したいという抑えきれない衝動が私の中に湧き上がり、おそらく醜い喜びの涙も流すでしょう。あの美しい小さな泡には、何か特別なものがあります。
しかし、私たちの多くが普通の赤ワインや白ワインよりもスパークリングワインのボトルを開けるのを躊躇する理由が一つあります。それは価格です。
スパークリングワインはお祝いのときによく使われるワインなので、その場にふさわしい価格（つまり、高額）でなければならないと考えるのは簡単です。さらに悪いことに、多くの人は、手頃なスパークリングワインを飲むとひどい偏頭痛が起こると考えています。確かに、高価なスパークリングワインはたくさんありますが、シカゴの Spiaggia and Maddon's Post の飲料ディレクター、レイチェル・ロウ氏によると、これは非常に近視眼的な思い込みだそうです。
スパークリングワインはどれも高価なわけではない
ロウ氏は、スパークリングワインはワイン中心のディナーに必ず欠かせない存在であり、100万ドルの味を出すために大金を費やす必要はないと語る。「スパークリングワインは特別な機会にだけ飲むものではなく、料理と合わせるのにも最適です。軽めの白ワインから濃厚な赤ワインに移る前に、まずは泡で食事を始めてください。」
ロウズがスパークリングワインを節約するための一番の秘訣は？シャンパン以外のもの、またはフランスのシャンパーニュ地方で栽培され、シャンプノワーズ法。
「スパークリングワインを探すときは、シャンパン以外にも試してみるべきものがたくさんあります。型破りだが似たような産地のものを探すことをお勧めします」と彼女は言います。次にワインショップでスパークリングワインを探すときに、ロウ氏がおすすめするあまり知られていない（ただし本当に美味しい）ワインをいくつかご紹介します。
燃焼
クレマンはシャンパンの素晴らしい代替品です。わずかに異なるブドウを使用して、非常によく似た製造方法を使用しています。さらに、標準的なシャンパンのボトルの 4 分の 1 から半額で購入できるため、価格が手頃な素晴らしい選択肢です。クレマン ダルザス、クレマン ド ブルゴーニュ、クレマン ド ジュラなどのフランスの地域を試してみてください。これらはすべて、前述のさまざまな地域のブドウを使用して、瓶内で二次発酵を行う伝統的なスパークリング ワイン製造方法です。
カヴァ
カヴァは、伝統的な製法で作られ、リリース前に一定期間熟成されたワインを非常にお得な価格で提供するもう1つのワイン産地です。カタルーニャ地方のこの地方では、マカベオ、パレリャーダ、チャレロのスパークリングワインを生産しています。予算を気にせずに美味しいスペイン産スパークリングワインを楽しみたい方は、カンポ・ビエホのブリュット・カヴァ。
トレンティーノ
イタリア北東部のトレンティーノ地方のスパークリング ワインをお試しください。この地域では、メトード クラシコ (伝統的な製法) で生産され、シャンパンに使用される主なブドウを使用し、酵母を最低 15 か月熟成させます。「フェラーリは、この地域のお気に入りの生産者の 1 つです」とロウ氏は言います。
ランブルスコ
「スパークリングワインは、ブリュットや淡いロゼ色である必要はありません。イタリアのエミリア・ロマーニャ地方のランブルスコなど、より力強く、代わりとなるワインを探すこともできます。」このワインは、ほとんどの場合、濃いプラム色です。一般的にシャルマ方式（圧力をかけて瓶詰めするプロセッコに似た方法）で生産されるこのワインは、微発泡性で、極辛口から「アマビレ」、またはほんのり甘いものから甘いものまで、さまざまな種類があります。「カシス、ラズベリージャム、ブラックカラント、乾燥ハーブの香り、豊かな口当たり、明るい泡。シャルキュトリーや肉料理、チーズ料理との組み合わせに最適です。フルーツと塩のコントラストは、これ以上ないほど素晴らしいものです。」
モスカート・ダスティ
甘口または「オフドライ」ワインといえば、デザートによく合うワインとして、または単独で、あるいは単にアルコール度数が低く、口の中でフルーツの風味が強い、辛口ワインが苦手な人向けのワインとして、モスカート ダスティは素晴らしい選択肢です。イタリアのピエモンテ州アスティ地方産のこのワインは、柔らかい泡（シャルマ方式で製造）と、桃、洋ナシ、アプリコット、白い花の香りが特徴です。「これは飲みやすいワインで、アルコール度数は通常 6 パーセント未満なので、酔いすぎません。」
