伝統的なハマンタッシェンの作り方

これらの甘いお菓子は、邪悪なリーダーであるハマンの三角帽子にヒントを得たものです。三角形は憎悪と反ユダヤ主義の象徴で、16世紀頃には、この悪党の没落を祝うときに食べるお菓子となりました。この三角形はハマンの耳であると解釈する人もいます。エステルの時代では、ハマンは処刑される前に切断されるのが伝統でした。彼女の話違った見方をすれば、芸術的な形のクッキーは実はエスターとヒロインとしての彼女の女性的な力を讃えているのだと信じています。

クッキーが何を表わすにせよ、間違いなく美味しい。伝統的にケシの実が詰められている（ソロは（私の祖母が好んでいたフィリングです）現代のハマンタッシェンには、アプリコットジャムから自家製ジャムやチョコレートチップまで、想像力を働かせて何でも詰めることができます。塩味のもの、甘いもの、またはその中間のものもあります。

ハマンタシェンは懐かしさを呼び起こし、多くの家族が自分の好みに合わせてレシピを微調整しています。クッキーは柔らかいのが好きな人もいれば、サクサクのが好きな人もいます。薄いロールが好きな人もいれば、ケーキのようなケーキが好きな人もいます。プリムの伝統に加わりましょう。ミシュロアハ・マノットユダヤ人の家族が愛する人々とケア パッケージを共有するときに、ハマンタッシェンが含まれることが多く、2 つとして同じものはありません。子供や友人が生地を切ったり、折ったり、焼いたりする作業に参加することで、多くの場合、最高の部分となり、多くの特別なクッキーを延ばす作業がそれほど退屈に感じなくなります。

以下のレシピは、私が通っていたユダヤ教の幼稚園で考案され、コーシャ食の寮のキッチンで発展し、最終的にブルックリンの私の家庭に伝わりました。クッキーは柔らかく、薄く、少しカリカリしているので、少しでも朝のコーヒーと一緒に一度に 12 個ずつ食べてください。このレシピでは約 5 ダースのハマンタッシェンができるので、隔離ケア パッケージで共有するのに十分な量になります。