ブルーベリーを一年中楽しめるように冷凍保存する方法

新鮮なブルーベリーを冷凍したり解凍したりするには、次の簡単なヒントに従ってください。

ブルーベリーの冷凍保存方法を知っておくと、夏のブルーベリーを最高の鮮度で保存できるので、ブルーベリーの健康効果一年中、最高の味（とビタミン）を楽しめます。手順も簡単です。しかし、果物を最大限に楽しむには、次のヒントに従って、無駄なくベリーを堪能してください。

ブルーベリーは冷凍する前に洗う必要がありますか?

ブルーベリーはそのまま（洗わずに）冷凍し、食べるときや使うときにさっとすすいでください。ブルーベリーを洗うブルーベリーを冷凍する前に水で薄めて保存すると、ブルーベリーの外側のワックス状の保護層である「ブルーム」が剥がれてしまいます。この保護層は細菌や害虫の侵入を防ぎ、ジューシーさを保ちます。また、洗った後にきちんと乾かさないとブルーベリーが柔らかくなってしまう恐れがあるので、ブルーベリーを洗う場合は、冷凍庫に保存する前にしっかりと乾かすようにしてください。

説明書

ブルーベリーを冷凍する方法

ブルーベリーを調べる

ブルーベリーを広げて、茎や柔らかく熟しすぎたものがないか確認します。茎や熟しすぎたものは捨て、「ちょうど良い」ものだけ冷凍保存します。
ベーキングシートに広げる

縁付きのベーキングシートにパーチメント紙を敷き、ブルーベリーを一列に並べます。固まって凍らないように間隔をあけてください。
氷結

ブルーベリーを載せた天板を冷凍庫に 2 時間以上入れます。長期冷凍する前にこの作業をしておくと、ブルーベリーが固くなり、大きな塊になるのを防ぐことができます。
梱包と保管

ブルーベリーを長期保存する場合は、冷凍空気への露出を減らし、冷凍焼けの可能性を減らす容器を使用してください。フリーザーバッグやその他の密閉食品保存容器は、ブルーベリーの新鮮さを保つのに役立ちます。

冷凍ブルーベリーは冷凍庫で保存後 6 か月以内に使い切るのが最適ですが、最大 10 か月はおいしく安全に食べることができます。記録を残すには、ブルーベリーの容器にラベルを付けて、いつ冷凍庫に入れたかがわかるようにします。こうすることで、お金を節約し、食品の無駄を省くことができます。

冷凍ブルーベリーを解凍する方法

ブルーベリーは食べる前や料理に使う前に簡単に解凍できます。次の簡単な手順に従ってください。

冷凍ブルーベリーをボウルにあけます（果汁を受けるため）。
朝食のスムージーに混ぜたり、レシピに使用したりする場合は、さっとすすいですぐに使用してください。それ以外の場合は、ベリーを室温になるまで 1 時間放置してください。
解凍したブルーベリーは柔らかくなり、パイ、パンケーキ、マフィンに使うのに最適です。また、そのままおやつとして食べることもできます。

よくある質問

マフィン生地やその他の焼き菓子に加える前に、冷凍ブルーベリーを解凍する必要はありません。レシピに加える前に、必ずよくすすいでください。こうすることで、果汁が生地に流れ込むのを防ぎ、色落ちを防ぎます。
冷凍して解凍したブルーベリーは、柔らかくなったり、しっかりとした食感を失ったりしません。形、風味、そして何よりも栄養価が保たれる傾向があります。つまり、解凍したブルーベリーはおいしくて健康的なスナックとして食べることができます。
冷凍ブルーベリーはさまざまな料理に使えます。スムージーやデザートに加えたり、解凍してサラダにしたり、ヨーグルトボウルにトッピングしたりと、ブルーベリーは万能な果物です。ブルーベリーのデザートレシピブルーベリーの在庫を有効活用しましょう。