ホワイトチョコレートマカダミアナッツスコーン

オーブンを450°Fに予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
スコーンを作る: 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹をフードプロセッサーに入れて混ぜます。バターを加えて砂状になるまで混ぜます。大きなボウルに移し、ナッツとホワイトチョコレートチップを加えて混ぜます。
乾いた材料にくぼみを作り、牛乳を少しずつ加えながら、フォークを使って生地がふわふわになるまでかき混ぜます。軽く小麦粉をまぶした表面に移し、乾いた部分がなくなるまで優しくこねます。
生地を 8 x 10 インチの長方形に伸ばし、厚さ約 ¾ インチにします。12 個の正方形に切り分けて、用意しておいた天板に移します。途中で生地を回転させながら、12 ～ 15 分間、黄金色になるまで焼きます。
グレーズを作る: 中火で中くらいの鍋にバターを入れて溶かします。砂糖を加えてかき混ぜながら、砂糖が溶けて滑らかになるまで加熱します。火から下ろして牛乳を加えます (混合物が泡立ち、固まります)。沸騰したら中火に下げ、かき混ぜながら滑らかでキャラメル色になるまで 8 ～ 10 分間加熱します。コーシャーソルトを加えてかき混ぜます。
各スコーンに大さじ 1 杯のグレーズをスプーンでかけます。使用する場合は、ナッツとフレーク状の塩をトッピングします。

ホワイトチョコレートとマカダミアナッツはクッキーの最高の組み合わせとして定評があるため、この2つがスコーンのサクサクした層の間に入っているのも不思議ではありません。各スコーンはバター風味のキャラメルグレーズで覆われ、カリカリ感を出すためにマカダミアナッツが少し加えられ、上品な仕上がりのために海塩のフレークが少し加えられています。レシピを入手: ホワイトチョコレートマカダミアナッツスコーン。ビクター・プロタシオ