スイカモヒートグラニータのレシピ

このレトロなグラニタデザートのレシピは、スイカ、ホワイトラム、ミントゼリー、そしてたっぷりのライムジュースを組み合わせた、3x5 のメモカードに走り書きされたレシピの昔ながらの時代からの手紙のようです。ミントゼリーの使用は独創的で、グラニタの食感をザラザラではなくシルキーにするのに役立ちます。ラムのアルコールによりグラニタが固くなりすぎるのを防ぎますが、削るタイミングには注意が必要です。暑い日に 60 年代の曲を聴きながら、プールサイドで食べましょう。

写真: アントニス・アキレオス

材料

7 カップ種なしスイカ（小さめのスイカ1個（3ポンド））を刻む
⅓ カップ（3⅔オンス）ホワイトラム（バカルディスペリオールなど）
⅓ カップミントゼリー
¼ カップフレッシュライムジュース（ライム2個分）

方向

すべての材料をブレンダーで約 30 秒間、滑らかになるまで混ぜます。混合物を 13 x 9 インチの耐熱皿に注ぎ、蓋をして 3 時間 30 分間冷凍します。蓋を外し、フォークで混合物の表面をこすってシャーベット状になるまで混ぜます。再び蓋をして 3 時間冷凍します。蓋を外し、再び混合物の表面をこすって、お召し上がりください。