ロゼバニラピーチ

甘いロゼシロップが、この贅沢なデザートに核果のフルーティーな風味とアニスとバニラビーンのハーブの香りを引き立てます。

写真: ビクター・プロタシオ

甘くて甘い桃はいくら食べても飽きないので、ぜひたくさん作ってみてください。ロゼ、砂糖、バニラビーンズ、アニスを混ぜて熟した桃にかけます。ネクタリンやアプリコットなどの他の核果類も使えます。桃においしい味を染み込ませたら、バニラアイスクリームに添えて贅沢なデザートとしてお召し上がりください。シロップが余ったら、ウォッカやラム酒でシェイクして、レストランで出されるような簡単なカクテルにしましょう。

材料

8 固く熟した桃、アプリコット、またはネクタリン（約3½ポンド）、半分に切って種を取り除く
1 （750ml）ボトル辛口ロゼ
1 カップ砂糖
1 バニラビーンズ（縦に割ったもの）
3 スターアニス（オプション）
バニラアイスクリーム（盛り付け用）

方向

13 x 9 インチの耐熱皿に桃を並べます。中くらいの鍋にロゼと砂糖を入れます。バニラビーンズから種を削り取り、種、ビーンズ、スターアニスを鍋に加えます。時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで 5 ～ 7 分間煮込みます。果物にロゼシロップをかけ、蓋をせずに室温で 2 時間浸すか、一晩冷蔵庫に入れます。
桃をアイスクリームと一緒に盛り付け、その上にロゼシロップをスプーンでかけます。

パーティーの秘訣：グリルをストーブのように使って、風味豊かなシロップを煮立て、お気に入りの夏のフルーツを浸します。桃、アプリコット、ネクタリン、ベリー（または組み合わせ）をお試しください。バニラビーンズが手に入らない場合は、純粋なバニラエキスを少し加えるだけで十分です。バニラアイスクリームは欠かさず用意しましょう。シロップが余ったら、ウォッカやラム酒と氷でシェイクして、簡単なカクテルを作りましょう。レシピを入手:ロゼのバニラピーチ。ビクター・プロタシオ

栄養成分表（一食当たり）

236	カロリー
1グラム	脂肪
46グラム	炭水化物
2グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 236
1日の摂取量に対する割合*
総脂質1グラム	1%
ナトリウム4mg	0%
総炭水化物46グラム	17%
総糖分44グラム
タンパク質2グラム	4%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。