トマトブッラータトースト

ジューシーな夏のトマトは、クリーミーなブッラータチーズ、ニンニクを塗ったトースト、新鮮なオレガノの葉と相性抜群です。さらに、トマトがマリネされてジュースが出ると、ボウルの中においしいビネグレットソースができ、このトーストにうっとりするような特別な味が加わります。

写真: グレッグ・デュプリー

材料

  • 1 ポンド トマト（スライス）

  • ⅓ カップ オリーブオイル、少量

  • 1/2 ティースプーン フレーク状の海塩、飾り用にさらに少々

  • 8 トーストまたはグリルした硬いパンのスライス

  • トーストに塗るニンニク

  • 8 オンス ブッラータ、破れた

  • トマトオイル（盛り付け用）

  • 2 大さじ 新鮮なオレガノの葉

  • 挽きたての黒コショウ

方向

  1. トマトをオリーブオイルと塩で和えます。5分間そのままにしておきます。パンにオリーブオイルをかけ、ニンニクをすり込み、トマトとちぎったブッラータチーズをのせます。塩、トマトオイル、オレガノの葉、コショウを数回挽いてトッピングします。

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