タラゴンクリームソース

タラゴンの非常に芳香な性質をこのソースに活用すれば、後悔することはないでしょう。

材料

  • 1/2 白ワイン 1本（1 1/2カップ）

  • 1 小さな黄玉ねぎ、薄切り

  • ¼ ティースプーン ブラックペッパー

  • 2 新鮮なタラゴンの小枝、刻んだ葉大さじ1/2杯

  • 1 カップ ヘビークリーム

  • ¼ ティースプーン コーシャーソルト

方向

  1. 大きめの鍋にワイン、タマネギ、コショウ、タラゴンの小枝を入れ、中火から強火にかけて沸騰させます。火を弱めて蓋をせずに、鍋の大きさに応じて 20 ～ 25 分、混合物が 3 分の 2 になるまで煮詰めます。

  2. タラゴンの小枝を取り除き、捨てます。クリームを加え、火を弱めて、少しとろみがつくまで約 15 分間弱火で煮ます。

  3. 火から下ろし、塩と刻んだタラゴンを加えて混ぜます。鶏肉、魚、野菜などにかけてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

48 カロリー
4g 脂肪
1グラム 炭水化物
1グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6〜8
カロリー 48
1日の摂取量に対する割合*
総脂質4g 5%
飽和脂肪2グラム 10%
コレステロール14mg 5%
ナトリウム25mg 1%
総炭水化物1グラム 0%
タンパク質1グラム 2%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。