スロークッカーで作る中華風豚肩肉のレシピ

柔らかさを最大限に引き出すためにゆっくりと調理されたこの豚肩肉は、甘くてスパイシーなアジアの風味に満ちています。

中国の五香粉（シナモン、クローブ、フェンネルシード、スターアニス、四川山椒から作られることが多い）が煮込んだ豚肉の味を引き立てます。レシピを入手:スロークッカーで作る甘辛いアジア風豚肩肉。写真: ジョニー・ヴァリアント

材料

4～6クォートのスロークッカーに、醤油、砂糖、チリガーリックソース、生姜、五香粉（使用する場合は）、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。豚肉を加えて混ぜ合わせます。蓋をして豚肉が柔らかくなるまで、強火で4～5時間（調理時間が短くなります）、または弱火で7～8時間調理します。
食べる25分前に、パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。
その間に、豚肉から脂身を取り除き、捨てます。チンゲン菜を豚肉にそっと混ぜ込み、蓋をして、中まで火が通るまで 2 ～ 4 分ほど炒めます。ご飯を添え、ネギを散らして盛り付けます。