スロークッカーで作るシェパーズパイ

朝に10分の準備時間があれば、このスロークッカーのシェパーズパイは5分ほどで夕食に用意できます。これがスロークッカーの魔法です。スロークッカー！ これ本当にシンプルこのレシピは、伝統的に複雑な料理を簡略化して、忙しい平日の夜にふさわしい、ゲストに提供できるほど失敗のない食事にしています。

イギリスの伝統的なシェパーズパイにはラム肉が使われることが多い（名前の由来）が、このパイにはボリュームたっぷりの牛肉のチャック肉が使われる。もう一つの工夫は、ギネスビール（または黒ビール）を1杯加えること。これが煮詰まると、牛肉に麦芽とホップの風味が残り、強烈だが強すぎない。いつもの野菜（ニンジン、タマネギ、エンドウ豆）とマッシュポテトをトッピングする。ポテト手間をかけずに伝統的な味のシチューを作ることができます。

材料

• 1½ ポンド 牛肉の肩肉、切り落とし、2インチに切る

• 2 大きめのニンジン（みじん切り）

• 1 大きめの玉ねぎ（みじん切り）

• 1 カップ 低塩ビーフスープ

• 1 カップ 黒ビール（ギネスなど）

• 3 大さじ ウスターソース

• 2 大さじ トマトペースト

• 2 大さじ すべての目的小麦粉

• コーシャーソルトと黒コショウ

• 2 皮をむいた大きなラセットポテト

• 2 カップ 冷凍エンドウ豆

• 1/2 カップ 牛乳

• 2 大さじ 無塩バター

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