スロークッカーアップルスパイスケーキ

  1. 3 フィートの長さのアルミホイルをしっかりとねじって、スロークッカー用のラックを作ります。5 または 6 クォートの丸型または楕円形のスロークッカーの底にアルミホイルをジグザグに広げ、水 1 カップを加えます。スロークッカーに蓋をして、LOW に設定します。

  2. 小さなボウルにクルミ、ブラウン シュガー、小麦粉 3 杯を入れて混ぜます。溶かしたバター 2 杯を加えて混ぜます。8 カップのバント パンにバターと小麦粉を塗ります。用意しておいたパンにブラウン シュガーの混合物を均等にふりかけ、置いておきます。

  3. 中くらいのボウルにベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩、オールスパイス、残りの小麦粉 2¾ カップを入れて混ぜます。

  4. 中くらいのボウルにグラニュー糖と残りのバター 1/2 カップを入れ、電動ミキサーで中速で約 2 分間滑らかになるまで混ぜます。卵を加え、低速でよく混ざるまで混ぜます。バニラを混ぜます。

  5. 小麦粉の混合物をバター混合物に加え、バターミルクと交互に加えます。最初と最後に小麦粉の混合物を加えます。各添加後、混ざるまで低速で混ぜます。みじん切りにしたリンゴを混ぜ込みます。生地を用意しておいたパンに移します。

  6. 鍋をスロークッカーに入れ、ホイルラックに押し付けて鍋が水平になるようにします。スロークッカーに清潔なキッチンタオルをかけて、蓋をタオルの上に置きます。蓋の下にタオルをぴんと引っ張ります。中央に挿入した木製のピックに何も付いていない状態になるまで、弱火で約 3 時間調理します。ケーキを鍋に入れたまま、ワイヤーラックに乗せて、扱えるくらいまで冷まします (約 15 分)。ケーキをワイヤーラックにひっくり返し、完全に冷まします (約 30 分)。