ラズベリーとルバーブのタルト

1. オーブンを 400° F に温めます。フードプロセッサーで、小麦粉、塩、大さじ 1 杯の砂糖を混ぜます。バターを加えて、混合物が粗い粉状になるまで混ぜます。冷水を大さじ 1 杯ずつ加えて、生地がまとまってもまだ少し崩れている状態になるまで混ぜます (合計で大さじ 3 ～ 4 杯使用してください)。生地を軽く小麦粉をまぶした表面に移し、軽くこねます。生地を円盤状に形作り、プラスチックで包み、20 分間冷蔵します。

2. その間に、大きなボウルにルバーブ、ラズベリー、残りの砂糖 1 カップを入れて混ぜ、置いておきます。

3. 軽く小麦粉をふった台の上で、生地を 14 インチの円形に伸ばします。大きな鋳鉄フライパンに生地を置き、端から生地が垂れるようにします。その上にルバーブのミックスをのせます。生地の端をフルーツの上に折り重ねます (ひだを作るため)。

4. 生地の表面に軽く水を塗り、残りの砂糖を振りかけます。50～55 分、きつね色になるまで焼きます。5～10 分冷まします。くさび形に切り、ホイップクリームまたはアイスクリーム (使用する場合は) を添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。