ピーナッツバタークッキーアイスクリームサンドイッチ

1. 大きめの鍋にバター 1/2 カップを入れ、中火で溶かします。オートミールを加え、黄金色になるまで約 5 分間加熱します。ベーキング シートに広げて冷まします。

2. 電動ミキサーの高速で残りのバターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。速度を中速に下げてピーナッツバターとバニラエッセンスを加えます。速度を低速に下げて小麦粉をゆっくりと加えます。オートミールを混ぜます。蓋をして冷蔵庫で 30 分間冷やします。

3. オーブンを 375° F に温めます。1 枚あたり約 ¼ カップの生地を使用して、16 ～ 20 個の大きなクッキーを作ります。パーチメント紙またはアルミホイルを敷いたベーキング シートに 2 インチ間隔で並べます。フォークの先を使って軽く平らにします。

4. 約 20 分間、黄金色になるまで焼きますが、完全に固まることはありません。天板の上で 10 分間冷まします。ラックに移して完全に冷まします。

5. 2枚のクッキーの間に約1/3カップのアイスクリームを挟みます。すぐにお召し上がりいただくか、ラップに包んで冷凍してください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。