簡単に作れる自家製イエローマスタード

この簡単なイエローマスタードのレシピは、お店で買ったお気に入りのマスタードに負けない美味しさです。

写真: スティルイメージズ/ゲッティイメージズ

ほとんどマスタードの種類マスタードシードは、挽いたマスタードシードと何らかの液体を組み合わせたものです。しかし、使用されるシードと液体の種類によって、マスタードの種類が異なります。

イエローマスタードは、最も広く栽培されているマスタードシードの一種で、最もマイルドな風味を持っています。鮮やかな黄色は、マスタードパウダーとターメリックの混合物から生まれます。より新鮮でカスタマイズ可能な風味を楽しむために、自分で作る方法を学びましょう。

材料

  • ¾ カップ からし粉

  • ¾ ティースプーン コーシャーソルト

  • 1/2 ティースプーン ターメリック粉

  • ⅛ ティースプーン ガーリックパウダー

  • ⅛ ティースプーン パプリカ

  • 1/2 カップ ホワイトビネガー

方向

  1. 小さな鍋に水 1 カップ、マスタード パウダー、塩、ターメリック、ニンニク、パプリカを入れ、弱火から中火で混ぜます。よくかき混ぜながら、混合物がペースト状になるまで 35 分間煮ます。

  2. 酢を加えて、定期的にかき混ぜながら、マスタードのような濃さになるまで約 10 分間調理を続けます。

  3. 室温まで冷まし、密閉容器または瓶に入れて冷蔵庫で最大 3 か月間保存します。