ハムと卵のクロワッサンサンドイッチ

簡単なキッチンの裏技を使えば、大勢で食べる卵サンドイッチも簡単に作れます。

写真: ビクター・プロタシオ

はい、大勢の人のために目玉焼きを作ることができます。必要なのは、熱したベーキング シートとオーブンで 3 分焼くことだけです。これは、これまでに出会った中で最もスピーディーなブランチ レシピであり、あなたがずっと注目していたあのかわいいフランスのビストロから出てきたような気分になるでしょう。

非常に熱いオーブンでベーキングシートを予熱し、クッキングスプレーをかけて、ベーキングシートの上で卵を割り入れるだけです。3 分後には、サクサクのクロワッサンに挟む目玉焼きの出来上がりです。

ヒント：お店のデリでフランスのビストロ風ハムを扱っている場合は、このサンドイッチに使ってみてください。大人数にハムと卵を提供するもう1つの簡単な方法は、クロックマダムとトットキャセロール。

材料

  • 1/2 カップ マヨネーズ

  • 1 大さじ ディジョンマスタード

  • 2 小さじ 新鮮なレモン汁（レモン1個分）

  • ¾ ティースプーン コーシャーソルト、分けて

  • 2 大さじ 細かく刻んだ新鮮なチャイブ

  • 挽きたての黒コショウ

  • 8 横に割った大きなクロワッサン

  • 4 カップ ゆるく詰めたベビールッコラ

  • 8 薄切りデリハム（約8オンス）

  • クッキングスプレー

  • 8 大きな卵

方向

  1. 大きな縁付きのベーキングシートをオーブンに入れます。オーブンを 500°F に予熱します。中サイズのボウルにマヨネーズ、マスタード、レモン汁、塩 1/4 ティースプーンを入れて混ぜ、チャイブを加えて混ぜます。コショウで味付けします。

  2. クロワッサンの切り口にマヨネーズを均等に塗ります。クロワッサンの下半分にルッコラを重ね、その上にハムをのせます。

  3. 熱いベーキング シートをオーブンから慎重に取り出し、クッキング スプレーを吹きかけます。卵をベーキング シートの上に 1 インチ間隔で直接割り入れます。卵白が固まり、卵黄が固まりきる程度で完全に火が通っていない状態になるまで、約 3 分間焼きます。残りの 1/2 ティースプーンの塩を均等に振りかけます。さらにコショウをかけます。ハムのスライスの上に卵を置き、クロワッサンの上に載せます。