ブドウ、ハニーデュー、キュウリのグリーンガスパチョ

秘密の材料は？チャバタパンです！液体にコクを与え、キュウリ、メロン、ブドウのジュースを濃くします。

写真: グレッグ・デュプリー

このおいしいグリーン ガスパチョを、軽い夏の食事やディナー パーティーの前菜としてお召し上がりください。スープを事前に作る場合は、冷やすと冷たい食べ物の塩気が変わる可能性があるため、出す前に味見をしてください。ブドウ、ハニーデュー、キュウリのレリッシュを添え、さわやかな白ワインまたはロゼと、夏らしい素敵な音楽をステレオでお楽しみください。

材料

ガスパチョ

  • 1 チャバタパン

  • 1/2 カップ オリーブオイル

  • 3 大さじ フレッシュライムジュース（ライム2個分）

  • 3 大さじ 白ワインビネガー

  • 1 きゅうり（粗く刻んだもの）

  • 1/2 中サイズのハニーデューメロン（みじん切り）（約3カップ）

  • 2 カップ 種なし青ブドウ

  • 1 ネギ（粗く刻んだもの）

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト

  • 挽きたての黒コショウ（盛り付け用）

レリッシュ

  • 1/2カップ細かく刻んだE英語 キュウリ

  • 1/2カップみじん切りハニーデューメロン

  • 1/2カップみじん切り緑のブドウ

  • 1 大さじ オリーブオイル

  • 1 大さじ 白ワインビネガー

  • 1 大さじみじん切り新鮮なディル

  • 1 大さじみじん切りチャイブ

  • ¼ティースプーン コーシャーソルト

方向

  1. ガスパチョを作る:チャバタを横半分に切り、さらに半分を6つに切り、トーストして置いておきます。

    残りの半分を1インチの立方体に切り、中くらいのボウルで水1カップ、油、ライムジュース、酢と混ぜます。パンがふやけるまで約10分間放置します。

    きゅうり、メロン、ブドウ、ネギ、塩、浸したパンをブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。蓋をして冷蔵庫で保存します。

  2. レリッシュを作る:小さなボウルにすべての調味料の材料を混ぜます。

  3. 仕える：ガスパチョの上にレリッシュと数回挽いたコショウをかけ、トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

431 カロリー
21グラム 脂肪
55グラム 炭水化物
7g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 431
1日の摂取量に対する割合*
総脂質21グラム 27%
飽和脂肪3g 15%
ナトリウム754mg 33%
総炭水化物55グラム 20%
総糖分19グラム
タンパク質7g 14%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。