深皿ナスのパルメザン

1. オーブンを 400°F に温めます。縁付きのベーキング シート 2 枚にナスを並べ、油 ¼ カップを塗り、塩 ¼ ティースプーンとコショウ ½ ティースプーンで味付けします。柔らかくなるまで 20 ～ 25 分間焼きます。

2. 8 インチの耐熱皿の底にマリナラソース 1 カップを広げます。ナスの半分、モッツァレラチーズの半分、パルメザンチーズの半分を上にのせます。これを繰り返し、最後にマリナラソース 1 カップをのせます。最後にパン粉をふりかけます。

3. チーズが溶けてソースが泡立つまで、30～35 分焼きます。

4. その間に、酢、残りの油大さじ 2 杯、塩とコショウ各小さじ 1/4 杯を泡だて器で混ぜます。野菜とトマトを加えて混ぜ合わせます。ナスのパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。