焼きチキンパルメザン

薄いチキンカツレツと市販のマリナラソースを使えば、準備時間を短縮できます。レシピを入手してください。 写真: エリー・ミラー

材料

  • 8 薄いチキンカツレツ（合計1.5ポンド）

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • ¼ カップ すべての目的小麦粉

  • 2 大きめの卵、溶いたもの

  • ⅔ カップ パン粉

  • ¼ カップ すりおろしたパルメザンチーズ

  • 3 大さじ オリーブオイル

  • 1 24オンス瓶 マリナラソース

  • 1 ポンド フレッシュモッツァレラチーズ、スライス

方向

  1. オーブンを 400º F に温めます。鶏肉に小さじ 1/2 の塩と小さじ 1/4 のコショウで味付けします。

  2. 小麦粉と卵を別々の浅いボウルに入れ、3 つ目の浅いボウルにパン粉とパルメザンチーズを混ぜます。鶏肉に小麦粉をまぶし、卵に浸します (余分な粉は落とします)。次にパン粉の混合物で覆い、軽く押して密着させます。

  3. 大きめのフライパンに油を入れ、中火から強火で熱します。鶏肉を数回に分けて、片面約 2 分ずつ、黄金色になるまで焼きます。

  4. 大きめの浅い耐熱皿にマリナラソースを注ぎ、その上に鶏肉とモッツァレラチーズをのせます。

  5. 泡が出てきつね色になるまで、20 ～ 25 分間焼きます。

栄養成分表（一食当たり）

856 カロリー
48グラム 脂肪
38g 炭水化物
64グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 856
1日の摂取量に対する割合*
総脂質48グラム 62%
飽和脂肪20グラム 100%
コレステロール280mg 93%
ナトリウム1655mg 72%
総炭水化物38g 14%
総糖分16グラム
タンパク質64グラム 128%
カルシウム704mg 54%
鉄4mg 22%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。