フォカッチャの朝食サンドイッチ

この卵と生ハムの朝食サンドイッチには、手に入る最高のフォカッチャを買ってください。

写真：

ビクター・プロタシオ

スライスしたパンや高級サワードウパン（びっくり！）はやめましょう。代わりに、この朝食サンドイッチには、街で一番のフォカッチャを見つけてください。きっと満足するはずです。フォカッチャは柔らかく、ふわふわで、バターたっぷり。大きなくぼみがあり、中に挟んだ具材を包み込みます。このアレンジでは、チーズ入りスクランブルエッグ、塩味のプロシュート、新鮮なほうれん草、パルメザンチーズでローストしたトマトが、この満足感のあるサンドイッチにボリュームをプラスしています。次回、夕食代わりに朝食を食べるような夜には、このレシピを手元に置いてください。

材料

  • 18 オズ。 フォカッチャパン（横半分に切る）

  • 2 小さなビーフステーキトマトを1/4インチの厚さに輪切りにする

  • 1/3 カップオリーブオイル

  • 4 大さじ。 すりおろしたペコリーノロマーノまたはパルメザンチーズ（小分け）

  • 9 大きな卵

  • 1/4 カップ 全乳

  • 1小さじ コーシャーソルト、トマト用に追加

  • 1/4 小さじ 挽きたての黒コショウ、トマト用にはさらに少々

  • 2 大さじ 無塩バター

  • 5 オズ。 薄切り生ハム

  • 2 カップ ベビーほうれん草パック

方向

  1. オーブンラックを火から6インチ離してブロイラーを予熱します。

  2. 場所 フォカッチャを切った面を上にしてベーキングシートに並べ、両方に油を塗ります。トマトに塩、コショウ、チーズ大さじ 2 を振りかけます。フォカッチャが黄金色になり、チーズが溶けるまで 3 ～ 5 分間焼きます。

  3. ボウルに卵、牛乳、塩、コショウ、残りのチーズ大さじ2杯を入れて滑らかになるまで混ぜます。

  4. 大きめのテフロン加工または鋳鉄製のフライパンにバターを入れ、中火～弱火で溶かします。卵の混合物を加え、3～5 分間、ゆっくりと絶えずかき混ぜながら、柔らかい凝乳ができるまで調理します。

  5. フォカッチャの半分を4等分します。フォカッチャの底に卵をのせます。トマト、生ハム、ほうれん草をのせます。各サンドイッチの上にフォカッチャの上の部分をのせます。

栄養成分表（一食当たり）

652 カロリー
33グラム 脂肪
51グラム 炭水化物
38g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 652
1日の摂取量に対する割合*
総脂質33グラム 42%
飽和脂肪11グラム 53%
コレステロール465mg 155%
ナトリウム2318mg 101%
総炭水化物51グラム 18%
食物繊維4g 13%
総糖分5g
タンパク質38g 76%
ビタミンC11mg 12%
カルシウム213mg 16%
鉄7mg 41%
カリウム702mg 15%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。